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2018-03-18
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蘭桂坊一定要飲酒？對，一定是要飲酒的！不過，不到蘭桂坊慢慢發掘，都不知道，除了夜生活，原來還有很多地方可以一去，包括PLAYPOP HK （可以欣賞韓星演唱會），不過，在Openrice 就不講這些！今次想講的是這家在蘭桂坊中心，專門食日本餐及牛肉的餐廳 --- Steak Bar！沒想到牛肉是生的，而外層已經有層炸熟的吉列脆皮，而且口感好特別，外脆內軟，好似吉列豬排的口感。 精緻的小炭爐，用一小塊牛脂肪起鑊。 不過，不知道是不是炸過的原因，牛肉味道不濃郁，只食到吉列脆皮的油炸味。 個人會建議不用燒得太熟，就當7~8成熟的牛排食法，牛肉汁保留的同時，亦帶點牛肉應有的肉味。玩味高於食味。 至於，店員強烈推介每日限定數量的牛鍵肉，當然要一試呀！ 這個肉就有更多的牛肉味，而且本人較少吃牛，不知道是不是這個部位是牛大腿上肌肉，牛牛經常用力，所以肥膏不多，而口感煙韌，比起一般牛排口感不同。 餐廳亦專門不把牛鍵煮得太熟，使牛肉保留肉汁，值得一讚！
對，一定是要飲酒的！
不過，不到蘭桂坊慢慢發掘，都不知道，除了夜生活，原來還有很多地方可以一去，包括PLAYPOP HK （可以欣賞韓星演唱會），不過，在Openrice 就不講這些！
今次想講的是這家在蘭桂坊中心，專門食日本餐及牛肉的餐廳 --- Steak Bar！
沒想到牛肉是生的，而外層已經有層炸熟的吉列脆皮，而且口感好特別，外脆內軟，好似吉列豬排的口感。 精緻的小炭爐，用一小塊牛脂肪起鑊。 不過，不知道是不是炸過的原因，牛肉味道不濃郁，只食到吉列脆皮的油炸味。 個人會建議不用燒得太熟，就當7~8成熟的牛排食法，牛肉汁保留的同時，亦帶點牛肉應有的肉味。玩味高於食味。
至於，店員強烈推介每日限定數量的牛鍵肉，當然要一試呀！ 這個肉就有更多的牛肉味，而且本人較少吃牛，不知道是不是這個部位是牛大腿上肌肉，牛牛經常用力，所以肥膏不多，而口感煙韌，比起一般牛排口感不同。 餐廳亦專門不把牛鍵煮得太熟，使牛肉保留肉汁，值得一讚！
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