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2018-01-16
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阿林：新一年第一餐，吃了豐富的brunch。先上六道頭盤。一、蟹肉沙律配多士，蟹肉一絲絲，非常足料，可以毫不客氣地舀一大匙於多士上，可惜多士軟趴趴的。二、紅菜頭沙律，紅菜頭及蘿蔔切粒，鮮甜清爽，就算我不大吃紅菜頭也尚可接受。三、接著上了一碗酷似史雲生清湯的鴨湯，內含幾顆碎蛋及通粉，有啲唔知想點。湯品過後，輪到熱食登場。四、蒜片八爪魚，浸入油中，上桌時仍在翻滾。八爪魚帶韌勁，不會過老，配一蒜片伴吃十分惹味。五、鱈魚餅，以鹽醃漬，成絲再炸。外表金黃，內裡則乾巴巴。六、白酒煮蜆，酒及油香馥郁，不過蜆的處理有點馬虎，沙粒未清。算是不錯的開始，可惜越吃越糟糕。擂沙：原本想選羊肉但不幸售罄，最後選了兩個皆是海鮮的主菜。傳統的農夫海鮮鱈魚煲，醬汁蝦香濃郁，但鱈魚過熟並不夠油香，其他海鮮亦只有兩三件。另外，海鮮飯湯汁不夠，調味不足，飯粒太乾身，海鮮同樣也是少得可憐。甜品更讓我們大失所望，砵酒燴梨調味岀事，滲著藥水藥酒味，而且過甜。炸球內的南瓜蓉及蕃薯蓉少得幾乎吃不岀，為何不填滿多一點！有一定的收費就有一定的要求。一個早午餐索價近四百大元卻虎頭蛇尾，用料也不覺特別高質，在中環可是有好幾家更好的選擇。新一
二、紅菜頭沙律，紅菜頭及蘿蔔切粒，鮮甜清爽，就算我不大吃紅菜頭也尚可接受。
三、接著上了一碗酷似史雲生清湯的鴨湯，內含幾顆碎蛋及通粉，有啲唔知想點。
湯品過後，輪到熱食登場。四、蒜片八爪魚，浸入油中，上桌時仍在翻滾。八爪魚帶韌勁，不會過老，配一蒜片伴吃十分惹味。
五、鱈魚餅，以鹽醃漬，成絲再炸。外表金黃，內裡則乾巴巴。
六、白酒煮蜆，酒及油香馥郁，不過蜆的處理有點馬虎，沙粒未清。
算是不錯的開始，可惜越吃越糟糕。擂沙：原本想選羊肉但不幸售罄，最後選了兩個皆是海鮮的主菜。傳統的農夫海鮮鱈魚煲，醬汁蝦香濃郁，但鱈魚過熟並不夠油香，其他海鮮亦只有兩三件。
另外，海鮮飯湯汁不夠，調味不足，飯粒太乾身，海鮮同樣也是少得可憐。
甜品更讓我們大失所望，砵酒燴梨調味岀事，滲著藥水藥酒味，而且過甜。
炸球內的南瓜蓉及蕃薯蓉少得幾乎吃不岀，為何不填滿多一點！
有一定的收費就有一定的要求。一個早午餐索價近四百大元卻虎頭蛇尾，用料也不覺特別高質，在中環可是有好幾家更好的選擇。新一年，再發掘吧！
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