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2023-10-29
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@ramenkureha 小編大概2021年在尖沙嘴工作時候路過這間小店，當時給它的甜甜香氣吸引了，然後到2023年，小編終於找到一個友人一起去吃🤣。餐牌設計很有心思，都是人手畫的，顏色很豐富，看得到店舖很有心思。每一個食物有寫上材料是什麼，也有英文版本，圖片跟實物相符。桌子上都有各種的調味料，跟平常拉麵店只有七味粉的不同，這裏有昆布粉、醃菜等等，最特別是有蒜頭，同時提供手動的壓碎器自製蒜蓉。極上海老吟釀拉麵完全推薦！！蝦迷可以嘗試，甚至可以要求更濃郁的蝦湯。侍應遞上時候已經聞到好香的蝦味，湯底顏色濃郁到像茄湯。得知店舖原來除了用蝦頭，還會用蝦味噌跟白酒，難怪蝦味遠處就聞到，酒味完全激發香味。吃拉麵前先喝一口熱騰騰的濃湯真的好滿足，加上蝦味很突出，腦海已經浮現‘’滿足‘’兩字。湯底濃郁但鹹味只有淡淡，沒有味精，鮮味已經令人胃口大開。拉麵是幼麵，彈性掛汁，我覺得小店的拉麵做到外層掛汁，但內裡依然食到少少麵自身味道，不會一味被蝦湯搶走。蝦有3隻，都算彈牙。一口湯，一口拉麵，一口京葱，小編都以為自己在日本吃拉麵。（小編建議好好利用調味配搭出不同的風味，黑椒跟蒜蓉很不錯喔）香濃雞白湯拉麵友人的
餐牌設計很有心思，都是人手畫的，顏色很豐富，看得到店舖很有心思。每一個食物有寫上材料是什麼，也有英文版本，圖片跟實物相符。
桌子上都有各種的調味料，跟平常拉麵店只有七味粉的不同，這裏有昆布粉、醃菜等等，最特別是有蒜頭，同時提供手動的壓碎器自製蒜蓉。
極上海老吟釀拉麵
完全推薦！！蝦迷可以嘗試，甚至可以要求更濃郁的蝦湯。侍應遞上時候已經聞到好香的蝦味，湯底顏色濃郁到像茄湯。得知店舖原來除了用蝦頭，還會用蝦味噌跟白酒，難怪蝦味遠處就聞到，酒味完全激發香味。吃拉麵前先喝一口熱騰騰的濃湯真的好滿足，加上蝦味很突出，腦海已經浮現‘’滿足‘’兩字。湯底濃郁但鹹味只有淡淡，沒有味精，鮮味已經令人胃口大開。拉麵是幼麵，彈性掛汁，我覺得小店的拉麵做到外層掛汁，但內裡依然食到少少麵自身味道，不會一味被蝦湯搶走。蝦有3隻，都算彈牙。一口湯，一口拉麵，一口京葱，小編都以為自己在日本吃拉麵。
（小編建議好好利用調味配搭出不同的風味，黑椒跟蒜蓉很不錯喔）
香濃雞白湯拉麵
友人的這一款小編會說是住家媽媽煲的燉雞湯，而且帶點雞油，但湯頭自身清淡鮮甜。侍應還附上一顆迷你的骨膠原球，其實就是脂肪，放在有雞油保溫的湯裡面就會慢慢的融化，湯底會變得濃稠一點。叉燒肥瘦適中，焦香味淡淡的，肉味反而比較突出。
後來有追加小食，小編認為主食比小食好食很多，但小食在份量CP值都算高。
厚切牛舌
厚切牛舌有2大塊，食得到口感，不會很薄，應該是水煮牛舌，中心軟糯，外邊帶點彈性，牛味算突出。
玉米
正常發揮，不過份量很多，足以二人share
酥炸廣島蠔
3隻size都很平均，外層酥脆，不過粉漿有點少厚，幸好廣島蠔依然大隻，沒太縮水，蠔肉都算鮮嫩，炸得算剛好。
綠茶可樂
麝香葡萄梳打
兩瓶日本懷舊設計的汽水，綠茶可樂的綠茶比較淡，味道喝起來反而比較像以前小時吃的四州可樂味的泡泡糖，甜度算可以；葡萄梳打就像是清淡版本的提子Qoo，每一口都有淡淡青提子香味。
小編都蠻推薦這一間，當然價錢會在尖沙嘴會貴一點點，你們可以考慮午餐時候來吃，因為有午餐set，裡面包含拉麵、小食跟飲料，這套餐CP值會比較高好多。
拉麵來
尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈地下8號舖
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