蟹麵館 (Closed)

這裡的蟹宴套餐很不錯，朋友試過都說可以推介給其他人，當然要親身來品嘗一下。超脆炸魚皮炸魚皮做得平常薄脆，調味不會太咸，食落很香口，會好似薯片食上隱般想繼續食落去，配上辣椒青檸汁沙律醬更惹味。花雕醉鮑魚鮑魚很入味，質感彈牙，但花雕味頗濃郁，有點蓋過了鮑魚的鮮味，如果小一點花雕會更好。蟹肉西洋菜羹想不到蟹和西洋菜也能夠配合得到，而且蟹味夠濃之餘，亦不會蓋過西洋菜的味道，口感很豐富，不錯。香草白酒煮珍珠蜆湯底用上無味精蟹湯，味道清甜，和珍珠蜆十分配合，蟹湯味道好之餘不會搶過蜆的味道。大閘蟹粉蒸蛋白口感很滑，蟹粉味香濃，加上一點黑醋更能提升蟹的鮮味。招牌原隻蟹泡飯視覺效果很壯觀，很大隻蟹，湯底味道鮮甜，蟹肉亦同樣鮮味，就算很飽都會想多吃一碗。醬油雞醬油是靈魂所在，調味適中，雞肉質感亦不錯，吃完會想再吃。如果有白飯必定會用來吃豉油撈飯。秘制蟹油炒麵，蝦乾炸蒜麵質非常爽口，不會炒得油膩，在外面是吃不到這種質感的。配上蝦乾炸蒜真是一絕，一起吃真的十分好吃！