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2023-02-23
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一齊發掘更多香港嘅美食 😋.今日嚟試嘅係由日本遠道而嚟嘅過江龍「多賀野」。呢間餐廳喺日本少有名氣，曾經連續四年獲得東京米芝蓮推介及Tabelog全日本拉麵大獎，今次即管試下佢開到嚟香港嘅分店水準係點啦~.極上蟹皇沾麵 $188-呢款沾麵係餐廳嘅皇牌推介，喺店員推薦之下決定一試。-送餐盤上有原隻炸軟殻蟹，外皮炸得非常香脆，但略縑有少少乾。-沾麵嘅湯底非常濃郁。店家嘅湯底以鮮魚湯熬製，再加入松葉蟹膏同埋啖啖嘅蟹肉絲，飲起嚟份外鮮甜 -沾麵旁邊另配有蟹膏同少許蟹肉，可以按個人喜好加入湯中，令蟹皇湯呢樣嘢食落更加有口感。特別鍾情蟹嘅我當然二話不說將全部蟹膏放曬入湯底，但會略為鹹咗一點。-溏心蛋呈流心狀態，蛋香濃郁，味道醇厚甘甜。-麵條係店家每日新鮮製作。拉麵浸入湯之後，仍然保持住煙韌彈牙嘅口感，真心世一！-最後食完拉麵之後，可以叫店員加湯，飲埋淨低嘅蟹皇湯。.黑松露沾麵 $178-黑松露沾麵嘅配菜係磨菇天婦羅同細粒嘅叉燒。磨菇天婦羅炸得恰到好處，而叉燒食起嚟亦都非常有咬口！-黑松露湯有極濃厚的黑松露風味，湯底香濃之餘，陣陣松露嘅香氣亦都瀰漫住整個用餐區。-有關沾麵同溏心蛋嘅評價，可以參考番上文
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今日嚟試嘅係由日本遠道而嚟嘅過江龍「多賀野」。呢間餐廳喺日本少有名氣，曾經連續四年獲得東京米芝蓮推介及Tabelog全日本拉麵大獎，今次即管試下佢開到嚟香港嘅分店水準係點啦~
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極上蟹皇沾麵 $188
-呢款沾麵係餐廳嘅皇牌推介，喺店員推薦之下決定一試。
-送餐盤上有原隻炸軟殻蟹，外皮炸得非常香脆，但略縑有少少乾。
-沾麵嘅湯底非常濃郁。店家嘅湯底以鮮魚湯熬製，再加入松葉蟹膏同埋啖啖嘅蟹肉絲，飲起嚟份外鮮甜
-沾麵旁邊另配有蟹膏同少許蟹肉，可以按個人喜好加入湯中，令蟹皇湯呢樣嘢食落更加有口感。特別鍾情蟹嘅我當然二話不說將全部蟹膏放曬入湯底，但會略為鹹咗一點。
-溏心蛋呈流心狀態，蛋香濃郁，味道醇厚甘甜。
-麵條係店家每日新鮮製作。拉麵浸入湯之後，仍然保持住煙韌彈牙嘅口感，真心世一！
-最後食完拉麵之後，可以叫店員加湯，飲埋淨低嘅蟹皇湯。
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黑松露沾麵 $178
-黑松露沾麵嘅配菜係磨菇天婦羅同細粒嘅叉燒。磨菇天婦羅炸得恰到好處，而叉燒食起嚟亦都非常有咬口！
-黑松露湯有極濃厚的黑松露風味，湯底香濃之餘，陣陣松露嘅香氣亦都瀰漫住整個用餐區。
-有關沾麵同溏心蛋嘅評價，可以參考番上文。
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其他
-睇得出呢間餐廳有從食客角度考慮用餐體驗。有別於其他餐廳嘅做法，呢間餐廳嘅每個沾麵都會跟住一個小火爐俾你一路食，一路食煮熱個湯。即使同朋友食耐咗，都唔驚D湯凍曬，呢樣細微嘅嘢充分體現餐廳對食物嘅用心同執著。
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多賀野 (K11 Musea)
尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖
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