信州日本料理

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難得和朋友相聚,選了堅尼地城一間日本料理，我們點了一個二人前。第一道菜式是刺身五品，有真調、池魚、油甘魚、三文魚、甜蝦，刺身很新鮮，我個人偏愛真調，它肉質較實、咬下有淡淡柚子香味，其他刺身也很美味，不會有腥味。第二道是蟹膏鮑魚，這個蟹膏味濃郁，鮑魚很鮮嫩，爽口彈牙，把鮑魚切片，沾上蟹膏吃，出奇地配合，好吃！碎蔥吞拿魚腩飯，蔥香配合肥美的吞拿魚腩，口內充滿口吞拿魚的油香，米飯也值得一讚，微暖米粒不會過乾過濕。炸豆腐很有豆香，相信廚師是把豆腐先蒸後炸，把豆腐輕炸，淋上淡豉油、木魚碎，剛剛吃完刺身等生冷食物，來一個熱豆腐暖胃很好。海鮮紙鍋，第一次吃紙火鍋很有趣，慢火把紙內的材料都煮熟，紙內海鮮有蟹鉗、牡丹蝦、帶子，蔬菜有金菇、娃娃菜等，甜豉油淡淡的不會過咸。米牛薄燒，整個賣相都很吸引，有蒜片、蔥和牛肉一起吃，蒜香蔥香味濃，有蔬菜在旁，吃下清除一下肥膩感。整體菜式很美味有心思，員工也會介紹每道菜，椅下有籃可放包包，服務貼心，會再來吃飯。