焱丸水產

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一直想到這磯燒日本水產的餐廳，但每次walk-in都滿座了，這次預早訂桌與友人共享。左口魚刺身($120)切得相當薄，師傅功架十足，有嚼勁，咬下去感覺爽甜，慢慢魚油溢出，豐富。海葡萄($90)吃的時候要配以已調好的醬料一起進食，因為海葡萄沒甚味道，點醬汁後帶點酸酸甜甜，口感像沒有魚腥味的魚子，很有趣。三文魚洋蔥卷($58)看似平平無奇，而且吃前很怕有很嗆的洋蔥味，怎料吃下吃到的是洋蔥的甜味居多，還有三文魚帶些少油份的魚香，配少面頭香氣滿溢的魚子，層次相當豐富。南瓜蟹肉甲羅燒($68)蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉、南瓜、蔥花、鵪鶉蛋放上爐邊燒邊攪勻蓋上的材料，至收乾水便可以吃看似蒸蛋，吃下感覺相當難忘，每口都是鮮甜的味道，蟹味相當濃郁，蟹膏甘香幼滑。鮑魚殻燒($62)鮑魚送上的時候還在動，相當新鮮，燒好起的鮑魚有咬口，但相當鮮甜，比平常的鮑魚多了一份嚼勁。白蜆殻燒($45/5隻)燒得時候慢慢看著白蜆的殼打開，然後加點清酒待它滾，鮮甜且帶點海水鹹味。