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2019-02-28
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<麵の四>-友人突然講起蟹黃沾麵呢啲聽下都會流口水既野 🤤咁岩有約就果斷揀呢間舖離地鐵站5分鐘唔會難搵 大約有二十個位左右七點三四左右入座都唔洗等位—————————————————————-『蟹黃沾面』🦀 - $88-一聽個名就想食野真係唔多 但蟹膏一定係其中一樣坐低梗係二話不說落單啦 今次就咁叫基本款但拉麵料可另外加配 $16可以加兩片叉燒見隔離枱都有加 係輕輕炙燒過帶微微焦香既樣子但今次冇特別加其他配料 下次再試沾麵汁一向比拉麵湯更濃更厚 加埋蟹膏真心正個麵同其他沾麵一樣係粗身既 咁樣先容易掛湯 🍜但同其他部份舖頭唔同 沾麵冇得揀熱定凍麵上面有一撮蟹膏 係墨綠色果種 食落有少少腥係日式蟹膏 味道似之前 幾興果隻蟹膏醬 沾汁溫度ok 入面有蟹肉 筍 紫菜 蔥 同流心蛋原隻流心蛋 做到流心效果 一咬開蛋汁流晒出黎唯一可惜既係 隻蛋好巖巉 啲人成日話塊面剝殼雞蛋咁滑我就淨係希望我塊面唔好好似呢隻蛋咁就得啦(btw 溏心蛋同流心蛋 應該係兩個概念 🥚)味道方面 蟹膏味道好濃 湯底唔會過分鹹食嘅時候先將麵蘸入沾汁 配以適量蟹膏 再舀起少量湯 就係完美嘅配搭😋美中不足既係 係
<麵の四>
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友人突然講起蟹黃沾麵呢啲聽下都會流口水既野 🤤
咁岩有約就果斷揀呢間舖
離地鐵站5分鐘唔會難搵 大約有二十個位左右
七點三四左右入座都唔洗等位
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『蟹黃沾面』🦀 - $88
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一聽個名就想食野真係唔多 但蟹膏一定係其中一樣
坐低梗係二話不說落單啦 今次就咁叫基本款
但拉麵料可另外加配 $16可以加兩片叉燒
見隔離枱都有加 係輕輕炙燒過帶微微焦香既樣子
但今次冇特別加其他配料 下次再試
沾麵汁一向比拉麵湯更濃更厚 加埋蟹膏真心正
個麵同其他沾麵一樣係粗身既 咁樣先容易掛湯 🍜
但同其他部份舖頭唔同 沾麵冇得揀熱定凍
麵上面有一撮蟹膏 係墨綠色果種 食落有少少腥
係日式蟹膏 味道似之前 幾興果隻蟹膏醬
沾汁溫度ok 入面有蟹肉 筍 紫菜 蔥 同流心蛋
原隻流心蛋 做到流心效果 一咬開蛋汁流晒出黎
唯一可惜既係 隻蛋好巖巉 啲人成日話塊面剝殼雞蛋咁滑
我就淨係希望我塊面唔好好似呢隻蛋咁就得啦
(btw 溏心蛋同流心蛋 應該係兩個概念 🥚)
味道方面 蟹膏味道好濃 湯底唔會過分鹹
食嘅時候先將麵蘸入沾汁 配以適量蟹膏
再舀起少量湯 就係完美嘅配搭😋
美中不足既係 係食既過程啲湯難免會凍左
如果有熱石/爐熱住個湯就好了 ♨️
整體黎講 係會回頭既沾麵🤟🏻
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P.S. 其實唔想介紹 我淨係唔想排隊 嗚嗚
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