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2016-10-16
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一年一度大閘蟹季節又到"*正所謂【九月圓臍十月尖‧持螯飲酒菊花天】唔知你地喜歡食公蟹定雌蟹呢??? 往年我跟朋友們都全去餐廳酒樓食, 因為方便又唔駛自己煮"*今年經朋友介紹就黎到上環呢間【永利威】購買~~ 呢度分左好多唔同大小既大閘蟹, 全部以斤來計算~~分別有陽澄湖及太湖的蟹蟹!!! 始終大閘蟹係寒涼既食物, 所以不能吃太多!!!!每人一隻淺嚐一下就好了~~~而且老板仲會附送配料包, 有紫蘇葉, 淅醋, 赤糖及薑；非常貼心地連整薑茶既材料都附有呢"*另外他們的名片上仲會較埋係點煮同點食架~~ 首先將大閘蟹用刷刷乾淨, 之後放上沸水鍋裡隔水蒸約 20分鐘~~記得蟹肚向上, 用紫蘇葉蓋住蟹身, 餘下的可放於水中!!! 熱騰騰既蟹蟹已經蒸好!!唔知你地識唔識分公蟹受雌蟹呢???最簡單既就係睇條水草啦, 通常公既就用水草, 雌既就用綿繩~~另外個方法就係睇蟹肚, 圓肚就雌蟹, 尖肚就係雄蟹啦!!!真係非常簡單架咋"* 有人就鐘意食大閘蟹既原汁原味~~但係用薑絲, 赤糖及淅醋黎食, 會有另一番風味架!!! 急不及待要食啦!!!!記得食大閘蟹一定要挑返個心出黎丫, 太詔寒涼啦~~我最鐘意食公蟹,
正所謂【九月圓臍十月尖‧持螯飲酒菊花天】
唔知你地喜歡食公蟹定雌蟹呢???
往年我跟朋友們都全去餐廳酒樓食, 因為方便又唔駛自己煮"*今年經朋友介紹就黎到上環呢間【永利威】購買~~
呢度分左好多唔同大小既大閘蟹, 全部以斤來計算~~分別有陽澄湖及太湖的蟹蟹!!!
始終大閘蟹係寒涼既食物, 所以不能吃太多!!!!每人一隻淺嚐一下就好了~~~
而且老板仲會附送配料包, 有紫蘇葉, 淅醋, 赤糖及薑；
非常貼心地連整薑茶既材料都附有呢"*
另外他們的名片上仲會較埋係點煮同點食架~~
首先將大閘蟹用刷刷乾淨, 之後放上沸水鍋裡隔水蒸約 20分鐘~~記得蟹肚向上, 用紫蘇葉蓋住蟹身, 餘下的可放於水中!!!
熱騰騰既蟹蟹已經蒸好!!唔知你地識唔識分公蟹受雌蟹呢???
最簡單既就係睇條水草啦, 通常公既就用水草, 雌既就用綿繩~~
另外個方法就係睇蟹肚, 圓肚就雌蟹, 尖肚就係雄蟹啦!!!
真係非常簡單架咋"*
有人就鐘意食大閘蟹既原汁原味~~但係用薑絲, 赤糖及淅醋黎食, 會有另一番風味架!!!
急不及待要食啦!!!!記得食大閘蟹一定要挑返個心出黎丫, 太詔寒涼啦~~
我最鐘意食公蟹, 又香又黏身既蟹膏香噴噴, 流哂 D 蟹油出黎；
雖然今年既大閘蟹蟹膏未算澎湃, 但味道鮮甜, 肉質亦嫩滑!!!
蟹膏黏住口腔既感覺真係好正, 令人回味無窮~~
而雌蟹偏細隻, 蟹膏係硬身偏橙既~~食落有口感之餘味道同樣好香!!!
記得食完大閘蟹一定要沖返杯薑茶驅寒啊"*
我就最鐘意蟹蓋上面好似有個笑哈哈既樣子, 見到佢都覺得開心；
食落仲滋味呢!!!!
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