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2022-01-05
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呢間位於上環海味街嘅隱世蠔吧，一直book mark咗好耐，今日終於有時間同朋友嚟試啦！其實店舖位置一d都唔難搵，充滿藝術色彩嘅門面、大大隻52號門牌，於一列海味舖中非常突出～舊英式報紙feel的menu、最吸引人嘅地方，係佢有一個生蠔嘅廚師發板！ 😳OMG!! 蠔迷表示太吸引啦❣️由於要預先訂位～ 所以呢個留返下次先食啦！今次我哋散叫幾道菜先～◾️Daily Oyster 時令生蠔🦪🇭🇺Carlingford🇦🇺 Boomer Bay🇪🇸Arousa Bay🇳🇱Pattedoie🇨🇮🇳🇱Ostra Regal 🇳🇱Gillardeau我哋叫晒當日6款時令生蠔🦪，職員先為我哋講解各種蠔的特點，由最light、briny食到有「生蠔中的勞斯萊斯」之稱的Gillardeau~ 隻隻新鮮、各具風味、亦處理得非常靚仔！帶子位切得好、沒留任何蠔殼醉！我自己就偏愛Pattedoie同Gillardeau❣️❣️◾️Carbonara (Guanciale, Eggs & Cheese)卡邦尼意粉-豬面頰肉，蛋，芝士意粉麵條彈牙細滑，用蛋汁加芝士做醬，食落無平時果d卡邦尼咁漏~ 而棄煙肉改為豬面頰肉，保持咸香
舊英式報紙feel的menu、最吸引人嘅地方，係佢有一個生蠔嘅廚師發板！ 😳OMG!! 蠔迷表示太吸引啦❣️由於要預先訂位～ 所以呢個留返下次先食啦！今次我哋散叫幾道菜先～
◾️Daily Oyster 時令生蠔🦪
🇭🇺Carlingford
🇦🇺 Boomer Bay
🇪🇸Arousa Bay
🇳🇱Pattedoie
🇨🇮🇳🇱Ostra Regal
🇳🇱Gillardeau
我哋叫晒當日6款時令生蠔🦪，職員先為我哋講解各種蠔的特點，由最light、briny食到有「生蠔中的勞斯萊斯」之稱的Gillardeau~ 隻隻新鮮、各具風味、亦處理得非常靚仔！帶子位切得好、沒留任何蠔殼醉！我自己就偏愛Pattedoie同Gillardeau❣️❣️
◾️Carbonara (Guanciale, Eggs & Cheese)
卡邦尼意粉-豬面頰肉，蛋，芝士
意粉麵條彈牙細滑，用蛋汁加芝士做醬，食落無平時果d卡邦尼咁漏~ 而棄煙肉改為豬面頰肉，保持咸香之餘更具鮮味❣️
卡邦尼意粉-豬面頰肉，蛋，芝士
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◾️Sous Vide Chicken Breast- Chicken Jus，Maitake Mushroom，Brocodlini Pickled Cauliflower，Pomme Purée With Truffle
慢煮難胸肉配雞汁，舞茸，西蘭花苗，酸椰葉花，黑松露薯蓉
一上枱香氣撲鼻！連骨雞胸外型就像一隻大雞髀🍗表面煎得香脆，雞胸肉經慢煮後肉汁都鎖住在内、食落juicy嫩滑🤤 如舞茸及雞汁是此菜精髓，黑松露薯蓉就是錦上添花了！實在令人回味！
慢煮難胸肉配雞汁，舞茸，西蘭花苗，酸椰葉花，黑松露薯蓉
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◾️Homemade Tiramisu
自家製意大利芝士餅
冧酒、咖啡同朱古力味同樣濃郁，但又搶唔到各自的風頭～ cream cheese入口質感幼滑細緻，食多2杯都不覺膩😆
自家製意大利芝士餅
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入座時還能享受酒類Happy hour，我哋order咗1杯Whispering Angel 同Stella~
值得一讚的是職員會細心講解每道菜、有禮又會主動加水～🙂
離開店舖時才細心一看牆上的壁畫，是品嚐生蠔的Anthony Bourdain同一位美少女呢！
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