葉公館

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到長沙灣探朋友，我倆都說吃日菜太多，不如改吃中菜吧，這識途老馬帶我上一家要行樓梯、地舖買二餸飯的中菜館。上到去是傳統中菜館模式，目測顧客大多以街坊為主，可想而知口碑不錯。翻開餐牌有不少特價惹味菜式，價格也相當抵吃。前菜也值得一提，這個麻辣木耳，十分開胃，麻而不太辣，而且份量也不少呢！通常一般酒樓的特價孖寶衹有一、二項選擇，但這裡的特價孖寶卻有五項選擇之多，樣樣都想吃，弄得我心大心細，最後我倆終於選了B項的果皮蒸鮑魚加脆皮燒腩仔，心想應該份量不多，可以多試更多菜色。誰知先來的脆皮燒腩仔，份量不少之餘也相當好味，叫它化皮燒腩仔較適合，因外皮不祇是脆這麼簡單，而半肥瘦燒腩仔，調味恰到好處，值得推介。另外一寶果皮蒸飽魚用真正果皮清蒸，果皮香氣四溢，每人各3隻，大快朶頤。因先前以為孖寶份量很少，所以也多叫了一個菠蘿生炒骨，這個也是很考功夫的菜色，難處在於如何把生炒骨炸得内嫩外脆，酸味恰到好處，這家廚師做得到了。另一個是海味雜菜煲，這菜色雖然沒什麼功夫可言，但勝在蔬菜種類夠多、夠鮮、夠熱，它都做到了，沒令人失望。現在很多酒樓都沒有贈送糖水的了，但這酒樓仍維持這一貼心服務，確實抵讚。