發記小廚 (Closed)

久別發記小廚一陣子，昨晚再和三兩好友光顧吃晚飯。豉椒炒聖子：水準依舊，聖子味道肉質對辦，豉椒汁調味合適。蒜蓉粉絲蒸扇貝：還記得上次的醬汁比較鹹，今次則無這個問題。扇貝口感結實鮮甜，OK！果皮蒸鮑魚仔：果皮味淡薄。鮑魚仔同樣無乜味，幸好口感不算韌，不作推介。粟米石斑塊：以龍脷柳作材料，水準普通。紅燒乳鴿：皮脆肉香，不俗。啫啫通菜煲：通菜在鐵窩中放得滿滿，熱力迫人，惹味之選。大眼雞白菜湯：湯底魚味OK，只是鹹咗少許。