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2020-07-11
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自從機場搬了之後，我便很少踏足九龍城了。今天因事來到附近，逛得晚了，見到一間川菜館，很久沒有吃川菜了，於是入內一試。舖子不大，很有地道的親切感。坐下來，看看餐牌，點了幾個菜。不一會兒，店員便將一大盆端上來，第一道菜是“口水雞”,沒有想到半隻雞會是這麼多的！“口水雞”除了雞肉肥美嫩滑之外，最值得讚賞是它的味道，開胃少辣，川味十足，吃一口果然增加口水分泌。再來的是鎮店之寶之一的“酸菜魚”。有酸菜、芽菜、筍絲、辣椒等做湯底，從香辣的湯底中夾起大塊大塊的魚片送進口中，魚肉爽滑無骨,香味濃郁，可能是我吃過最好的魚片呢！還有“樟茶鴨”和“干煸四季豆”。樟茶鴨皮脆肉軟，沾上柱侯醬來吃，分外美味。四季豆炒得很香，裏面還有久遺了的豬油渣，非常香口。結賬的時候，我和老闆娘閑聊了一陣子。我問她酸菜魚是用甚麼魚做的，肉質很好啊。她說是用“鉗魚”做的，不是一般的鯇魚，而且加上廚師的巧手泡製，難怪是「非一般」的魚片！
舖子不大，很有地道的親切感。坐下來，看看餐牌，點了幾個菜。
不一會兒，店員便將一大盆端上來，第一道菜是“口水雞”,沒有想到半隻雞會是這麼多的！
口水雞
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“口水雞”除了雞肉肥美嫩滑之外，最值得讚賞是它的味道，開胃少辣，川味十足，吃一口果然增加口水分泌。
酸菜魚
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再來的是鎮店之寶之一的“酸菜魚”。有酸菜、芽菜、筍絲、辣椒等做湯底，從香辣的湯底中夾起大塊大塊的魚片送進口中，魚肉爽滑無骨,香味濃郁，可能是我吃過最好的魚片呢！
樟茶鴨
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干煸四季豆
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還有“樟茶鴨”和“干煸四季豆”。樟茶鴨皮脆肉軟，沾上柱侯醬來吃，分外美味。四季豆炒得很香，裏面還有久遺了的豬油渣，非常香口。
結賬的時候，我和老闆娘閑聊了一陣子。我問她酸菜魚是用甚麼魚做的，肉質很好啊。她說是用“鉗魚”做的，不是一般的鯇魚，而且加上廚師的巧手泡製，難怪是「非一般」的魚片！
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