廟街牛雜

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熟食小販越來越少，好耐沒有吃過街頭美食，令人有點掛念它的味道。 之前看到雜誌介紹過這間牛什店，今趟就是為了去找它。 未行近已聞到一陣陣香噴噴牛雜味，再看見很多人站在街，手揸住一串串，大啖美食。古法炸大腸(外層炸得好香脆，但大腸味道帶淡不夠味。 要掃上醬，來增添味道）牛什 (好香好入味，炆得好稔。 吃完一串後，太美味停不了。 於是再柯打了一小碗牛雜，慢慢享用。 原來一小碗牛雜，在底層放很多白蘿蔔。 白蘿蔔也炆得好入味，但白籮蔔出水，所以牛什汁越食越稀。 我覺得串牛雜肉質表層仍帶牛雜濃汁，感覺上味道比較好味。