翡翠雲臺 (Closed)

是午餐兼開會的日子，地點是全港最高的上海菜館，景觀一流，夠體面，商務應酬或是請客，也很合適。當然家庭聚會想吃餐好的，這裡都是不錯的選擇。照慣例，涼菜先上。醉雞肉質嫩滑，入味，花雕味不會只停留在表面，很不錯；酒糟蛋，蛋黃並不是流心的那種，但同樣酒香四溢，吃得過；青瓜酸薑卷，除了砌得靚仔外，口感爽脆也醒胃，隻碟更是劃了花，絕無欺場。同屬翡翠集團，小籠包自然是必吃的項目，最近他們推出了四色小籠包，賣相頗為誘人。原味以外，還有黑漆漆的黑松露，青綠的素菜以及橙黃的麻辣牛肉口味，大致都是皮薄餡靚富肉汁，夾起不易穿，水準甚高，畢竟這品牌是小籠包專家，呢方面總會有一手。於我這食肉獸而言，有紅燒蹄膀吃，實在喜上眼眉梢。肥的部份甘香豐腴，瘦的位置仍保持鬆化，濃油赤醬，把上海菜的精髓充分發揮出來。雖然是邪惡，卻是難以令人抗拒。食刺參，用刀叉來吃最適合不過。但這是仿的，個人最喜歡其煙韌帶嚼勁的口感，這裡的出品，同樣對辦。甜品方面，這款香橙蘆薈我還是首次品嚐，橙汁之內仲有粒粒橙肉，感覺清新，如果蘆薈粒能夠再多番些少，就更完美。希望下次能跟好朋友來這裡，高高興興的再吃一餐。