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2020-05-30
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香港有個獨特的飲食文化，就是一年四季都食火鍋! 偶爾也喜歡夏天火鍋去，是晚去了尖沙咀【香香宮主】。 可先參觀整間餐廳得意之處，讓相機先吃個飽。拍下一張又一張的照片。餐廳保持競爭力的關鍵因素是服務和食物質素，近期情形都冇以前咁緊張，但呢度都保持高度衛生，呢門口都有Poster提醒呢。主打宮廷式火鍋，無論是環境、裝修、餐具都帶清朝色彩，店內的卡座，以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」，主要以雕花鏤空的古典木材設計，裝潢古色古香。門口更有龍椅擺放，可以換上衣服影影相，食客可以順道打卡喔！走中國風，所以每張餐桌都擺上金黃色的「懿旨」（其實是餐牌），店家的湯底款式頗有特色，有卜卜蜆鍋、酸菜魚頭湯鍋、四川麻辣鍋，喜歡藥材可選慈禧藥膳麻油雞鍋、豬軟骨番茄湯鍋、芫茜山湯鍋、同黑胡椒肉蟹濃湯鍋等鍋！另外火鍋配料選擇豐富，包括有同產地的肉類及各類海鮮！講咁多點完野食即刻整下D醬油先。👋🏻公主醬介 $25/1好多唔同款既醬介配料，九宮格調味盤，咩都落少少試下先。同時店員非常貼心用熱水咁幫我地清洗碗碟，好加分。感覺勁衛生呀。👋🏻雍穆公主：花膠雞湯鍋半隻 $298招牌湯底之一花膠雞湯鍋，金黃色雞湯
餐廳保持競爭力的關鍵因素是服務和食物質素，近期情形都冇以前咁緊張，但呢度都保持高度衛生，呢門口都有Poster提醒呢。
主打宮廷式火鍋，無論是環境、裝修、餐具都帶清朝色彩，店內的卡座，以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」，主要以雕花鏤空的古典木材設計，裝潢古色古香。
門口更有龍椅擺放，可以換上衣服影影相，食客可以順道打卡喔！
走中國風，所以每張餐桌都擺上金黃色的「懿旨」（其實是餐牌），店家的湯底款式頗有特色，有卜卜蜆鍋、酸菜魚頭湯鍋、四川麻辣鍋，喜歡藥材可選慈禧藥膳麻油雞鍋、豬軟骨番茄湯鍋、芫茜山湯鍋、同黑胡椒肉蟹濃湯鍋等鍋！
另外火鍋配料選擇豐富，包括有同產地的肉類及各類海鮮！講咁多點完野食即刻整下D醬油先。
👋🏻公主醬介 $25/1
好多唔同款既醬介配料，九宮格調味盤，咩都落少少試下先。
同時店員非常貼心用熱水咁幫我地清洗碗碟，好加分。感覺勁衛生呀。
👋🏻雍穆公主：花膠雞湯鍋半隻 $298
招牌湯底之一花膠雞湯鍋，金黃色雞湯跟配料分開放，侍應之後將湯料放進湯頭。未加任何配料前，他建議先飲碗雞湯。
花膠雞湯鍋半隻
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花膠雞湯鍋半隻
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金黃色雞湯雞湯不油膩，入口甘甜。
花膠雞湯鍋半隻
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雞件係半熟雞，需要放入雞湯再煮熟，肉質依然嫩滑。稍為放入湯底滾一下就可以吃了。而花膠滑嫩中帶點爽口，不腥不燥！湯頭鮮甜，很滋潤。
花膠雞湯鍋半隻
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花膠雞湯鍋半隻
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👋🏻魚滑雙拼 任選兩款 $128
「手打蟹子蝦滑&瑤柱干貝滑」瑤柱干貝滑不常見呀！
魚滑雙拼
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打邊爐我好鍾意食蝦滑🤤自家手打，蝦滑爽滑彈牙，加上蟹籽脆卜卜嘅質感，令其口感更豐富，重有雙重鮮味。 蝦滑真係好鮮甜柔滑呢。
魚滑雙拼
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瑤柱干貝滑既瑤柱味道唔算好出，一放湯，湯味已蓋過了，但干貝質兼具滑嫩與緊實口感，口感不錯。
魚滑雙拼
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👋🏻西班牙黑毛豬 $158
黑毛豬不同產地各有食法，最出名的西班牙黑毛豬，吃橡果長大，豬肉中富有濃郁橡果味道。 簡單用來火鍋吃已經很美味。
西班牙黑毛豬
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西班牙黑毛豬
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看它顏色美美的，食落都肉味較濃郁，能呈現黑毛豬的味道。
西班牙黑毛豬
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👋🏻美濃水蓮 $68
看過水蓮的人肯定對它細細長長的模樣印象深刻，我之前食過食完之後好多次火鍋都再點了它。
美濃水蓮
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它含有大量的水份，放進火鍋內都吃起來帶有淡淡的蓮花香，特有的爽脆很讓人喜歡。我發覺花膠雞湯鍋能令很多食物都很好吃呢。
美濃水蓮
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👋🏻薯粉 $22
用筷子夾起一大串薯粉，放到嘴裏，感受薯粉的甜味，再碗上花膠雞湯鍋，甜味更出，非常吸汁呢。
薯粉
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薯粉
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價錢係比預期中高，但係醬芥食物、服務方面都非常不錯的，試過平衡過後都覺得幾值得，太耐沒有火鍋了，有人生日可以揀呢間慶祝下，換下衫影下相，都幾開心的，【香香宮煮】 (尖沙咀)加拿芬道16號金輝大廈1樓📍
花膠雞湯鍋半隻
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