麻辣派對 (金百利廣場) (Closed)

筆者不是特別喜愛辣食，因而比較少享用川菜。是日同行的好友則與筆者相反，嗜辣並好搶味之物。今天午飯由好友發辦，試了一間特色川菜館麻辣派對。 麻辣派對開業於食肆臨立的金百利廣場，繁忙時段難免要花時輪候乘搭電梯。有別於一般中菜館的格局，餐廳的裝潢明顯經過特別設計，以深紫色配以花束圖案或佈置作主風格，予人神秘及迷幻的感覺。 食品方面，則平實多了，除了一貫川菜如水煮系列之外，亦有小部份不帶辣的菜式。對於川菜佳餚，在辣度上也能作出調節相就。因筆者不嗜辣，是日點選的菜式均是小辣或走辣，辛苦了朋友，哈哈！ 古法咕嚕肉明顯不是川菜，甜酸汁味道調較不俗，但肉件口感稍實抵消了脆香感受。黃炆茄子脆魚腩用上的魚件切得細件，縱使滑感不錯，肉少骨多是一個小問題。相比脆魚腩，筆者更欣賞伴上的茄子。雖然炆煮製法難免會油膩一點，但上足味又帶辣的茄子確實好吃。川香豬軟骨炆娃娃菜亦是略帶微辣的作品，隱若透出川菜味道。豬軟骨做得鬆軟腍身，只是尋訪數遍都找不到脆軟透白的軟骨，有些可惜。對於不能吃辣但又嘴饞的朋友，一杯解辣凍飲尤其重要。這杯冰雪鮮檸 C 飲，份量十足，雙檸齊發，口味清新酸香，解辣效果不俗。尚有微微辣意？還有