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2021-05-11
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女兒知我是超級越南菜迷，今天她吹雞，説請吃越南菜，我二話不説，求之不得一口應承。這店叫 Le Garcon Saigon，座落於灣仔頭永豐街。這天入夜了，街道陰暗，我找來找去都找不到那店，唯有在街角等女兒到來。殊不知，這店就在咫尺邊，從店面看我還以為這是一所酒吧餐廳，今回真的被一般傳統的越南餐廳所誤導，完全是兩個模樣。這間吃越南菜？她説，係呀估不到嗎，我今回真的大鄉里出城，大開眼界了。原來這店的越南菜是新派加上西化，不單止生牛肉粉檬之類，還有其他混上不少法國風情之越式美食，唔怪之得店裡甚多外國人光顧。首先點個油甘魚他他作頭盤 - Hamachi Tartare，這個他他不得了，用油甘魚作這個他他的主角，配上柚子青瓜芫荽蕃茄，再加個Chilli Dressing和脆米餅同吃，清新得來兼且開胃。Crispy Eggplant - 這味茄子也非等閑，茄子炸到香脆再加點雜錦香草，是啤酒的伴侶，不妨一試。Wok-fried Clams 這個大蜆也炒得香口，原本大蜆只得鮮味，廚師再加上一點越南香料，伴以越南濱海在底，有鮑肚之效，可惜大蜆只得數隻，有點兒到喉不到肺吧。Ca Pre Soa Pork
這店叫 Le Garcon Saigon，座落於灣仔頭永豐街。這天入夜了，街道陰暗，我找來找去都找不到那店，唯有在街角等女兒到來。殊不知，這店就在咫尺邊，從店面看我還以為這是一所酒吧餐廳，今回真的被一般傳統的越南餐廳所誤導，完全是兩個模樣。這間吃越南菜？她説，係呀估不到嗎，我今回真的大鄉里出城，大開眼界了。
原來這店的越南菜是新派加上西化，不單止生牛肉粉檬之類，還有其他混上不少法國風情之越式美食，唔怪之得店裡甚多外國人光顧。
首先點個油甘魚他他作頭盤 - Hamachi Tartare，這個他他不得了，用油甘魚作這個他他的主角，配上柚子青瓜芫荽蕃茄，再加個Chilli Dressing和脆米餅同吃，清新得來兼且開胃。
Crispy Eggplant - 這味茄子也非等閑，茄子炸到香脆再加點雜錦香草，是啤酒的伴侶，不妨一試。
Wok-fried Clams 這個大蜆也炒得香口，原本大蜆只得鮮味，廚師再加上一點越南香料，伴以越南濱海在底，有鮑肚之效，可惜大蜆只得數隻，有點兒到喉不到肺吧。
Ca Pre Soa Pork Ribs 這個骨原來用了越南咖啡渣來醃過，果然令肉質嫩滑淋身了不少，原來咖啡渣有這用途，又長知識了。
總括這店如果要我評分，我一定比足九十分以上，論食物論招呼論店裡氣氛都做得很好，店裡全外籍侍應來招呼，差點好奇一問那侍應，廚房的廚師是中國人嗎。
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