貊炙

Open Now

Now Closed

第1次試燒肉fusion菜 ，想像不到將韓燒推到更高的飲食體驗，抽取兩者優勢，製出與別不同的韓式燒烤，當中融合西式處理牛肉方法、使用外國新鮮蔬果、韓國漬醃製法與烹煮方法，令每一送食物既味道、賣相都份外精緻餐廳燈光昏迷，只有足夠射燈照著餐枱，還放有高身酒杯，是西餐廳的氛圍餐廳會先送上一枝梳打水及檸檬作見面禮，飲光梳打水後便開始添室溫水供有3款燒肉套餐，食牛獸的男朋友當然選擇了廚師發辦牛扒套餐，由於每個套餐需2人起計，所以如果想試2款套餐，便需要四人同行是翠綠爽脆沙律菜配沙律醋，沙律醋較酸十分開胃醬油滲入蝦與帶子中，而且不鹹又夠凍絕不是室溫，另一碟芽菜與細粒海鮮如蝦及蜆撈勻，口感足夠略嫌韓式醬味道沒有太大驚喜韓國生牛肉通常撈麻油、雪梨、蛋黃。融合西方他他概念後，有蒜、青瓜、洋蔥、蔥、泡菜，令味道更豐富惹味，口感更有層次。外國牛肉較韓牛或日本牛來得有肉香有咀嚼度，加上熟成後，令牛肉味變得更敦厚，更迴腸蕩氣，而且有一定厚度，燒後鎖到肉汁，切開肉汁流出，由於食牛扒般體驗。解凍非常恰當，沒有冰層亦沒有血水，食晒所有肉好飽，拉盤中還附有菇及菠蘿。唔食菠蘿的我覺得破例品嘗值得！燒後又甜又多汁！每件東西