貊炙

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好耐冇食過韓燒，就同男朋友去咗灣仔呢間有熟成肉櫃既餐廳試下，結論係：已經諗緊下次幾時再黎!!̣̩⋆̩*̣̩⋆̩𝗗𝗲𝗹𝘂𝘅𝗲 𝗱𝗿𝘆-𝗮𝗴𝗲𝗱 𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 $𝟖𝟐𝟎/𝗽𝗽ᵕ̈ 季節沙律ᵕ̈ 醬油盛合ᵕ̈ 生牛肉他他ᵕ̈ 熟成美國肉眼ᵕ̈ 海鮮煎蔥餅ᵕ̈ 海鮮湯ᵕ̈ 水冷麵一落完𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿就上咗幾道韓式前菜，我就特別鍾意佢個芝麻醬蓮藕! 之後就黎咗碟【醬油盛合】醬油調得啱啱好，唔會太鹹又帶微微甜味，帶子係大大粒刺身級既，大蝦都好爽彈，係個質素好高既前菜!!【生牛肉他他】口感好軟嫩，有食緊拖羅蓉既感覺，店員會幫手將蛋黃同生牛肉撈埋一齊，再加埋旁邊既幾樣調味料，食落蒜味同麻油香比較突出(●´ω｀●)ゞ 跟住就到主角【熟成美國肉眼】!! 店員拎過黎嗰陣我呆咗..舊牛排超厚，好彩有店員幫手烤，如果唔係我真係唔知點處置佢好 店員將肉眼烤到兩邊焦脆之後就切成一塊塊，然後再分開幾次幫我地烤熟啲，想講下呢度既店員真係好細心，應該係唔想啲牛扒凍所以見我地食到差唔多先再過黎烤剩低嗰啲，超貼心~講返舊牛先，經過熟成之後牛香味更加特出，肉質都比較軟嫩，雖然好飽但真係好好味，最後我地都係清唒成碟ʕっ˘ڡ˘ςʔ塊牛排食到一半嗰陣佢地上

*💭貊炙位於會展站附近的韓燒，環境和食物質素都相當不錯，探訪過好幾次都仍然保持到水準🥹𝑯𝒐𝒖𝒔𝒆 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑺𝒑𝒆𝒄𝒊𝒂𝒍➤前菜►醬油盛合是大蝦和帶子，調味剛好不太咸，蝦肉飽滿彈牙，帶子鮮甜嫩滑😍►生牛肉他他店員會幫忙把生牛肉他他和生雞蛋混合，食落更鮮嫩，味道清新很開胃🥹➤燒肉有五款肉類，店員會主動幫忙烤肉，不用擔心會烤過龍，很貼心😍►燒和牛牛柳、和牛三筋肉牛柳燒至三成熟，咬落軟腍，肉味濃郁☺️而三筋肉油花會比較多一點，口感滑順。►燒牛舌芯很厚切😍咬落彈牙，肉汁豐富，味道濃郁😋►熟成五花肉外皮烤至酥脆金黃，脆卜卜，但內裡仍保持肉汁，油脂滿滿，加上韓式麵豉醬、蒜頭和辣椒，再用生菜包著，是滿滿的韓式風味🥹►韓國鰻魚鰻魚很新鮮，完全不會有腥味，味道鮮美，外皮香脆，肉質柔嫩，可以配上紫蘇葉包著吃。➤海鮮湯、水冷麵水冷麵味道清新，可以沖走烤肉的油膩感☺️而海鮮湯帶點微辛辣，鮮味濃郁，很暖胃。➤蜂蜜雪糕配有大大的蜂巢，清甜可口，口感細膩🥰

好耐無食韓燒，搵到間高質韓燒有和牛韓牛食，又有專人幫手燒，令人心郁郁訂位過嚟試。餐廳比較有高級餐廳嘅氣氛，但係唔使擔心枱面都有射燈射住。佢哋新出咗一個鹽磚系列，今晚主菜就係佢。佢哋有Flat Iron、Dry-Aged Rib eye，今次直接改頂食和牛西冷厚切。另外仲叫咗啲嘢，一個醬油盛合、一份慶州黑毛豬五花肉配生菜、一個韓式泡菜煎餅，仲叫咗兩杯嘢飲。仲有成盒裏面有醬油八爪魚、兩隻帶子、兩隻大蝦。都整得幾好，好味有少少辣，又唔會過鹹。跟住其他嘢都到，職員先幫我哋燒嗰塊西冷和牛扒，再放喺鹽磚上高rest陣，再剪細塊俾我哋慢慢食。和牛油香十足，唔需要再點醬就已經好好食。跟住就食五花肉，都係佢哋幫我哋燒好，裁剪成一塊塊，我用生菜包埋大醬一齊食，又或者佢哋枱面面嘅柚子豉油同埋洋蔥豉油，一樣咁特別。最後食埋個泡菜煎餅，就飽晒啦。食完熱氣嘢想食雪糕就叫咗杯蜂蜜雪糕，估唔到有幾好食喎，喺雲呢拿雪糕上高再加上蜂蜜嘅甜味，驅散晒頭先嘅熱氣。

今日同朋友慶祝佢搵到新工，所以黎灣仔呢間高級韓式餐廳食韓燒！之前聽朋友講話呢間餐廳環境好靚氣氛好好～ 食物又高質，所以就㨂左呢間～ 既然係慶祝，所以就食好啲，我地叫左個鹽磚和牛西冷牛扒🥩！！ 呢個鹽磚系列真係第一次食，幾特別～塊鹽磚都幾靚，晶瑩剔透～ 燒完將成塊扒擺係上面，就會有鹽味～ 聽店員講呢塊鹽磚係喜馬拉雅山既鹽！ 好似好高級😂 講左咁耐塊磚，係時候講個主食！ 呢個和牛西冷好正！ 脂肪油花好均勻，好靚，而且店員會問你洗唔洗幫手燒～ 呢塊扒咁珍貴，咁當然係交俾專業既人黎燒啦～ 果然燒到岩岩好！ 肉質好腍，好香牛味，而且有入口溶化既感覺！ 朋友都食得好開心！ 另外我地叫左醬油盛盒～同黑毛豬盛盒！再加個海鮮煎蔥餅同兩杯野飲！ 醬油盛盒入面有兩隻醬油蝦同醬油帶子！ 因為朋友好鐘意食韓式醬油系列！ 所以叫左呢個，佢話個味道醃得好正啲蝦好甜！ 黑毛豬盛盒好抵食～ 有豬腸！ 醃豬皮、五花肉同豬梅頭肉！ 醃豬腸燒到好焦香好好味，五花肉同梅肉都好高質，唔會有豬羶味～ 海鮮煎蔥餅煎到超香脆，我最鐘意就係食邊位位置！ 因為更加酥脆😋🥰最後食埋個蜂蜜雪糕！ 真係有一小磚蜂蜜係入面！ 好清甜！雪糕都好

呢一餐我真係期待咗好耐，因為朋友同我講佢嘅牛真係好好味！叫我一定要試吓😎所以趁男朋友放假就即刻book定位嚟食😙食完真係覺得冇介紹錯啊🤤✨醬油盛盒 首先係呢個醬油盛盒，真係正宗嘅韓式風味！個醬油好香，而且唔係太鹹！蝦肉彈牙，而且好多膏，帶子鮮甜，八爪魚片爽口，每一樣都新鮮美味，真係好食到停唔到口！ ✨鹽磚和牛西冷 呢個鹽磚和牛西冷就係高級享受啦！個牛西冷煎到外脆內軟，肉汁豐富，配埋個玫瑰鹽磚，真係香氣四溢，每一啖都充滿驚喜！ ✨黑毛豬盛盒 呢個黑毛豬盛盒都唔輸蝕！有豬梅肉同豬五花🐷 豬肉唔肥唔瘦，肉質細緻，而且唔會太乾，配埋個醬汁，真係好惹味！ ✨泡菜煎餅 呢個泡菜煎餅就好開胃啦！個煎餅香脆，泡菜酸辣，兩者嘅味道完美結合，好好味啊🤤✨青瓜青檬梳打 飲完咁多嘢食，梗係要飲啲解膩嘅嘢啦！呢杯青瓜青檬梳打就啱晒！青瓜嘅清香加上青檬嘅酸甜，真係好清新，而且可以解膩，真係一飲就精神晒！ ✨柚子乳酸 呢杯柚子乳酸就係驚喜之選啦！個柚子味好濃郁，而且乳酸嘅味道又唔會太酸，兩者嘅味道完美融合，真係好香甜好解膩！ ✨蜂蜜雪糕食飽飽之後食一個甜蜜蜜嘅蜂蜜雪糕，加埋蜂巢一齊食，係一個完美嘅結束🥰總括嚟講，呢

之前曾在這間餐廳食午餐，感覺不錯，今次試下佢嘅韓燒聖誕餐，剛好趕得及8折優惠推廣最後一天，套餐款式多，有燒牛肋骨、牛小排、肉眼，仲有布拉㙮、沙律、韓式炸鷄和肉碎薄餅等，更有前菜韓式小吃免費放題，醃製白蘿蔔、大豆芽、菠菜、kimchi等，讓大家享受了一個大滿足聖誕餐，性價比極高。服務員更親手為大家燒每一道菜，燒得恰到好處，讓大家輕鬆享受熱辣辣嘅燒肉及其他伴菜，無需擔心燒肉會燒得太老或燒焦。 餐廳氣氛很好，燈光柔和，寬敞舒適，讓人不自覺放鬆心情，與好友開懷大嚼，於佳節舉杯𓈱飲，讓人佳節大滿足。

🫧今日放工同男朋友去咗灣仔食嘢！🥰呢間已經食過幾次啦，但大時大節就會encoreee😆😆食物質素幾唔錯，啱啱好嘅份量同舒適嘅環境🥳勁有feel好有氣氛，啱曬慶祝🎀🫰🏻我哋今日揀咗✨DELUXE DRY – AGED SELECTION呢個set，勁豐富！而且前菜食完可以再添，唔驚食唔飽👍🏻😚😚✨季節沙律沙律新鮮爽口🥗，味道清新‼️🥰✨醬油盛合醬油盛合有醬油蝦同醬油帶子，蝦肉鮮甜多汁🦐，帶子嫩滑，超正👍🏻😋✨生牛肉他他牛肉新鮮🐄，撈埋蛋黃🍳、蒜蓉、泡菜、松子仁等，非常韓式🇰🇷，而且非常好味👍🏻💓✨熟成美國肉眼店員會幫手燒，好專業😍😍，唔驚自己燒會浪費左啲食材😂😂！肉眼熟成得啱啱好，肉質鮮嫩🥩，咬落去肉汁四溢💦，真係一流，配上鹽🧂或者醬油，味道更加升華🚀✨海鮮煎蔥餅煎得香脆，裡面包住嘅海鮮🌊同蔥🧅等，口感豐富，真係煎得好好味！🥳✨水冷麵勁清爽嘅水冷麵🍜，如果喺炎熱嘅天氣中食特別舒服，搭配醬汁非常開胃😎✨海鮮湯湯底鮮美，海鮮味十足，又有蜆同蝦，飲落去暖心又暖胃，而且辣度十足🌶️🥵，好有韓式風味🤩✨柑橘梳打清新嘅柑橘味道🍊，飲落去好解膩🥰🥰✨青檸梳打青檸味道清新🍋‍🟩，飲落去唔會太甜😎

貊炙是一家位於灣仔的新興韓國燒烤餐廳，其名稱源自於古代貊族，這個名稱代表了韓國燒肉的歷史根源。貊族以串燒肉類的方式聞名，這一技術最初是韓國宮廷料理的一部分，後來逐漸演變為民間美食。在裝修方面，貊炙採用現代摩登的設計風格，以酒紅色為主調，搭配原木座椅，營造出一種奢華而舒適的用餐環境。店內設有專門的熟成櫃，展示其對食材品質的重視。這裏的肉類大多以自家醬汁醃漬過，不會太鹹也帶一點果甜味，作為高級韓國燒肉餐廳，韓牛當然是必點之選，油脂比和牛少，肉質比較紮實，其實作為燒肉或者煎扒，反而這樣會比較好去處理，當然也有提供美國的Prime級牛肉菜式，但還是前者較為吸引，在肉類選擇上沒有什麼好批評的，如果人手再多一點，可以全程提供專人燒烤，那就更完美。Maekjeok is a new Korean barbecue restaurant in Wan Chai, named after the ancient Maek tribe, symbolizing the roots of Korean barbecue. Known for its modern decor with a burgundy

早幾日去食韓式燒肉～貊炙🐂呢個Deluxe Dry-aged 套餐好豐富 有頭盤沙律🥗 醬油蝦同帶子 生牛肉他他🙂‍↕️熟成美國肉眼680g 仲有海鮮煎餅 水冷麵.醬油蝦同帶子非常入味 完全無腥味 蝦既肉質彈牙👍🏻帶子都幾大粒生牛肉他他有5款調味配料 加上生雞蛋mix埋一齊食配料有葱 蒜 泡菜等等 食落更有口感 肉味香濃初嚐生牛肉既人都可以試下💁🏻‍♀️.到主打 熟成美國肉眼🥩店員全程會幫手燒同切唔怕會燒得唔好🤤肉眼扒切開一片片就食得🩷我最鍾意就係點岩鹽食 肥瘦均勻 肉味香濃 燒到medium就剛好🫶🏻當日唔算太肚餓但都食得晒～太好味.最後仲有🦑海鮮煎餅同水冷麵🍜煎餅外脆內軟 有唔少海鮮粒粒 點上秘製汁一齊食一啲都唔膩水冷麵加上醋同芥辣 可以中和返食肉肉既油膩感非常清爽 份量啱啱好.果汁梳打唔會好甜 適合唔飲酒既朋友 fresh得黎又好有儀式感🍸

今日黎到位於灣仔既哩間韓式燒肉餐廳。餐廳環境富情調，燈光昏暗浪漫，有二人或四人卡位，座位寬敞舒適。餐牌～✨DELUXE DRY – AGED SELECTION 🔸前菜前菜種類多樣，包括泡菜、醃蘿蔔、菠菜、芝麻醬蓮藕及大豆芽～🔸頭盤頭盤有三款，分別係季節沙律、醬油盛合及生牛肉他他。醬油盛合有韓式醬油蝦及醬油帶子，醬油味濃，帶微辣，醬油蝦有蝦膏，味道甘香，蝦肉結實；帶子爽口鮮甜。生牛肉他他配有生蛋黃、青蔥、蒜末、鹽、芝麻及泡菜等香料，由店員拌勻。牛肉鮮嫩，加上各樣香料，令味道更豐富。🔥🥩熟成45天美國肉眼肉眼經過45日既熟成，肉味更加香濃，而質感亦更軟熟。店員會先用牛脂燒熱個爐，然後將牛既表面用大火燒熟，再放上Rosemary，烤至三成熟，然後切件，之後我地可以根據自己喜好燒至所需既熟度。入口肉質軟腍，牛味香濃，脂肪位置帶少許焦香～🔺主食🔸海鮮煎蔥餅海鮮煎餅邊位非常香脆，而中間位有煙靭口感，再配上蝦、蜆、魷魚粒等配料，充滿口感。🔸水冷麵水冷麵會配上醋及芥末，食完烤肉後食冷麵真係啱晒，可以減低油膩感～🔸海鮮湯海鮮湯最啱呢啲天氣，湯料有蝦、蜆、翠玉瓜、豆腐，味道有微辣，非常暖胃。🍹熱柚子蜜🍹

提前慶祝聖誕大餐，帶咗朋友嚟食一間高級熟成燒肉嘅貊炙。每位$820嘅Deluxe Dry-Aged Selection套餐，主角當然就係熟成美國肉眼，二人份量達680g。肉眼超厚切，全程由職員代燒，服務超好，燒到五成熟。熟成肉眼食落味道更濃郁，更有風味。成個set仲有3款前菜：季節沙律、醬油盛合同生牛肉他他。生牛肉他他新鮮帶甜味。醬油盛合有大大隻醬油蝦同大粒帶子，啖啖肉好滿足。仲有幾款韓式美食，韓式海鮮煎蔥餅外脆內軟，仲有大醬湯同水冷麵，連韓式前菜全部都可以任添。成餐食得超級飽，連成塊肉眼都食唔晒。

聖誕節嘅食好西之選就係貊炙呢間位於灣仔嘅既高級又高質嘅韓燒佢嘅熟成牛真係好好食 而且由店員幫手處理哂嘅燒肉 一定食到最好嘅肉質和香味🍴Deluxe Dry-Aged Selection 👉🏻前菜有沙津菜、生牛肉他他 和 醬油蝦&帶子本身都少食生牛肉 但呢到嘅生牛肉他他好新鮮 加埋配料食香口又唔會有腥羶味 👉🏻大推醬油蝦同帶子 份量大又肉質爽甜 好好味👉🏻2位用包含 680g 熟成美國肉眼 店員會幫助燒好和分件 確保每一件牛扒肉都充滿牛脂香 真係好好味呀 成個set雖然好飽 但都好食到會食哂嘅熟成肉眼👉🏻跟餐有海鮮煎餅、水冷麵或豆腐湯每人選一份 海鮮煎餅都要大推 佢係我係香港食過數一數二好食嘅煎餅 面層酥脆度👍🏻🍹柑橘梳打🍹柚子檸檬梳打👉🏻唔飲酒嘅推薦果味梳打 唔會死甜 食到粒粒果肉套餐（未連飲品） $820/位 2人起 雖然都有番咁上下價錢 但質素真係高質嘅絕對係時節間獎勵自己嘅好選擇

灣仔韓式扒房環境裝修有格調 店員服務亦好好🌟DELUXE DRY-AGED SELECTION 前菜三款 有沙律🥗, 醃得好入味既醬油蝦及帶子,口感嫩滑生牛肉他他而主菜揀左熟成澳洲M9戰斧牛扒餐廳主打將韓式燒肉文化融合西式乾式熟成既肉類處理方式將頂級牛肉放置於熟成櫃內令牛肉在熟成過程中自然軟化所以呢款澳洲M9戰斧牛扒係熟成後口感更軟嫩兼且牛肉味更加濃郁💯另外仲有小食 海鮮煎餅,水冷麵/海鮮湯最後亦可揀加配酒/甜品🙌🏻

灣仔的精緻韓燒店貊炙專注於熟成肉，環境氛圍優雅，服務也十分周到。坐下後，機械人先生送上多款韓式泡菜，這裡的泡菜明顯更美味，口感溫和，各種風味各具特色。我最喜歡的海鮮粒芽菜，真是讓我連續添了三次！😋除了傳統的韓國泡菜外，前菜還有以下三款：季節沙律沙律菜新鮮又清爽，搭配橄欖油和黑醋，為味蕾帶來愉悅的開端。醬油盛盒這個醬油盛盒充滿正宗韓式風味，醬油香氣四溢，口感平衡，不會太鹹。蝦肉彈牙，鮮美多汁；帶子則鮮甜滑口，兩者都讓人一試成主顧！生牛肉他他店員會將生牛肉他他、生雞蛋與四種調味料混合，牛肉他他鮮嫩滑口，味道清新，十分開胃。如果餐廳能提供小餅乾搭配，將更添風味。熟成美國肉眼上菜時，店員會將厚切的熟成美國肉眼牛扒放在喜馬拉雅山鹽磚上炙燒，外脆內軟，肉汁豐富。若熟度不足，客人可自行再炙燒。搭配玫瑰鹽磚，香氣四溢，每一口都充滿驚喜，真是高級享受！泡菜煎餅這款泡菜煎餅真是開胃！外皮香脆，泡菜的酸辣味與煎餅的口感完美融合，讓人一口接一口，實在好味！冷水麵/海鮮湯冷水麵冰涼煙靭，酸酸甜甜好開胃海鲜湯亦都有大蝦同埋蜆好鮮味今晚開車不能喝酒，要了杯，青瓜青檸蘇打水清爽宜人，青瓜的清香與青檸的酸味相得益彰，口

朋友都知我好鍾意個嚟maekjeok間唔中嚟就會試吓佢嘅特色Menu今次嚟到果然冇失望有新嘅DELUXE DRY-AGED SELECTION＄820/1전 채 STARTERSeasonal SaladSoy Sauce PlatterWagyu Tartare今次嘅前菜已經好豐富總共有三款沙律俾你清清腸胃然之後就有一個醬油拼盤有我最鍾意嘅帶子同埋超鮮味嘅醬油蝦媽咪話入面啲蝦膏真係好豐富我就覺得帶子夠晒鮮味入口即溶和牛他他都唔輸蝕店員會幫你將唔同嘅材料Mix埋一齊口感層次好豐富구운것 BARBECUE ITEMSPrime USDA Dry-aged Rib Eye680g for 2pax.之後就到重頭戲熟成美國肉眼經過熟成之後佢嘅肉質會更加tender同埋重味肉中的酵素會分解組織有助產生更多texture and flavours한국어 반주 KOREAN ACCOMPANIMENTSeatood PancakeSeafood Soup食完牛仲會有一個海鮮pancake唔好睇小佢雖然唔係話鋪滿晒海鮮但係pancake煎得夠薄個皮脆內軟好香口完全係食到停唔到口而個湯亦都有大蝦同埋蜆