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2022-05-19
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將軍澳南一帶的新餐廳愈開愈有，毗鄰人氣姊妹店「三原鐵板燒」的全新時尚西日料理小酒館koi剛於五月進駐將軍澳The Parkside。一入內就見到兩張以日本和紙裝飾的巨型共享餐桌，裝修設計注入型格時尚氣息，不落俗套。內裡面積廣闊，充滿空間感，隨著夜幕低垂，餐廳變成氣氛一流的和風小酒館，感覺悠閒輕鬆，適合輕嚐淺酌。餐廳由擁有豐富國際廚藝經驗的日籍主廚三原光史先生主理，將和風小酒館美食添上歐陸風味特色，菜式包括傳統的爐端燒丶燒鰻魚及卷物，以至清新沙律及三文治輕食等。餐廳呈獻一系列融會「和モダン（Wa Modern）」當代料理風格的精緻美饌，為每道西日料理菜式注入獨特個性，帶來創意變奏。博多特色燒飯團 $32以串燒形態呈現的燒飯團，即叫即燒，以紫菜包裹同吃，為簡單質樸的日式烤飯糰增添層次感。外層烤得焦脆，內部的米飯黏軟，一口咬下去有外脆內軟的互補口感。博多地雞一夜干雞翼 $42燒物雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。外皮燒得金黃帶焦香，博多地雞口感緊實富彈性，肉味比平時的雞肉更加香濃。A4宮崎和牛三文治 $218即點即焗的多士入口脆卜卜，緊緊夾著超厚身的A
一入內就見到兩張以日本和紙裝飾的巨型共享餐桌，裝修設計注入型格時尚氣息，不落俗套。
內裡面積廣闊，充滿空間感，隨著夜幕低垂，餐廳變成氣氛一流的和風小酒館，感覺悠閒輕鬆，適合輕嚐淺酌。
餐廳由擁有豐富國際廚藝經驗的日籍主廚三原光史先生主理，將和風小酒館美食添上歐陸風味特色，菜式包括傳統的爐端燒丶燒鰻魚及卷物，以至清新沙律及三文治輕食等。
餐廳呈獻一系列融會「和モダン（Wa Modern）」當代料理風格的精緻美饌，為每道西日料理菜式注入獨特個性，帶來創意變奏。
博多特色燒飯團 $32
以串燒形態呈現的燒飯團，即叫即燒，以紫菜包裹同吃，為簡單質樸的日式烤飯糰增添層次感。
外層烤得焦脆，內部的米飯黏軟，一口咬下去有外脆內軟的互補口感。
博多地雞一夜干雞翼 $42
燒物雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。
外皮燒得金黃帶焦香，博多地雞口感緊實富彈性，肉味比平時的雞肉更加香濃。
A4宮崎和牛三文治 $218
即點即焗的多士入口脆卜卜，緊緊夾著超厚身的A4日本宮崎和牛，而且切成小件，女士們進食時亦可以保住儀態。
A4宮崎和牛三文治
$218
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中心位略帶嫩紅色，煮至五成熟，火候掌握得剛好，而且A4級比起油花滿布的A5級，相對沒那麼膩口。
金黃的吉列脆皮十分脆口，一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，油脂分佈均勻細緻，吃一口柔軟嫩滑，肉汁蔓延整個口腔，突出濃郁有層次的肉味。
醬油漬吞拿魚天使意粉 $138
以食用花瓣點綴的擺盤姿態優雅，色彩繽紛悅目，更能挑起誘人食慾。
拌入由日本山藥研磨而成的純白色淮山蓉，質地濃稠帶黏性，更添柔滑口感。
以冷盤形式製作的天使麵，入口冰涼清爽，配上魚鮮味十足的醬油漬吞拿魚，輕盈開胃，糅合西日食材，卻完全不帶半點違和感。
甜品有焙茶焦糖燉蛋和紅豆枝豆糰子，賣相貫徹和風料理的優雅恬靜精髓。
焙茶焦糖燉蛋 $48燉蛋與熱糖衣呈現溫差的對比，還有那一嫩一脆的極端質感。
糖衣燒得香脆，下層的燉蛋入口綿柔，隱隱滲出焙茶的含蓄焙煎焦香。
紅豆枝豆糰子 $58
不含餡料的白玉糰子外型可愛又療癒，質感QQ軟糯，煙韌富嚼勁。
紅豆枝豆糰子
$58
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沾上黃豆粉、枝豆蓉和紅豆蓉伴吃，甜度不高，點綴糰子本身的米香。
Matcha Zest $42
混合綠茶、蜂蜜及青檸汁，清幽的茶香可以解膩。
Strawberry Pine-Koi-Lada $48由椰奶、菠蘿汁、糖漿、士多啤梨打成的Smoothies，於順滑甘甜的椰奶中夾雜著酸甜果香。
Strawberry Pine-Koi-Lada
$48
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