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2023-12-23
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🥑牛油果一向被譽為Super Food，含多種維他命、不飽和脂肪酸、鉀質、蛋白質及膳食纖維等，營養價值極高。不過平時在餐桌上牛油果往往只擔任配角，位於西環西營盤的Verde MAR卻以牛油果為主題打造各款墨西哥🇲🇽的風味菜式，身為牛油果愛好者的我當然要抽空去朝聖。餐廳內的所有佈置和裝飾品都是全人手製作，懸掛在天花板上的墨西哥特色玩偶Piñata都是出自Eligio廚師之手，而壁畫都是由餐廳團隊所畫的。餐廳外的花園裡種滿了可食用的墨西哥仙人掌🌵和香草🪴，主廚 Eligio更會用它們來準備招牌菜餚和特色飲品，實踐「Farm to Table」的概念。ꗯ̤̮Avocado Toastda🥑 ($89)Avocado Toastda是墨西哥地道的一道開胃前菜，底層是Corn toastda 粟米脆片，帶有濃郁的粟米香氣，上面是由一片片牛油果砌疊而成的盛開玫瑰，還有一些Cream cheese作為點綴。新鮮的牛油果口感如奶油般順滑，加上Guacamole mash牛油果醬、Ranchero cheese和Chili flakes辣椒片，由柔和吃到香辣香脆，為牛油果脆餅帶來了味蕾上的刺激。ꪔ̤̮Avoca
🥑牛油果一向被譽為Super Food，含多種維他命、不飽和脂肪酸、鉀質、蛋白質及膳食纖維等，營養價值極高。不過平時在餐桌上牛油果往往只擔任配角，位於西環西營盤的Verde MAR卻以牛油果為主題打造各款墨西哥🇲🇽的風味菜式，身為牛油果愛好者的我當然要抽空去朝聖。
餐廳內的所有佈置和裝飾品都是全人手製作，懸掛在天花板上的墨西哥特色玩偶Piñata都是出自Eligio廚師之手，而壁畫都是由餐廳團隊所畫的。餐廳外的花園裡種滿了可食用的墨西哥仙人掌🌵和香草🪴，主廚 Eligio更會用它們來準備招牌菜餚和特色飲品，實踐「Farm to Table」的概念。
ꗯ̤̮Avocado Toastda🥑 ($89)
Avocado Toastda是墨西哥地道的一道開胃前菜，底層是Corn toastda 粟米脆片，帶有濃郁的粟米香氣，上面是由一片片牛油果砌疊而成的盛開玫瑰，還有一些Cream cheese作為點綴。新鮮的牛油果口感如奶油般順滑，加上Guacamole mash牛油果醬、Ranchero cheese和Chili flakes辣椒片，由柔和吃到香辣香脆，為牛油果脆餅帶來了味蕾上的刺激。
ꪔ̤̮Avocado Omelette🍳 ($98)
奄列即點即製熱辣辣，雞蛋皮口感嫩滑富香濃蛋味，裡面有芝士、蘑菇、番茄、洋蔥，上面還有多片牛油果，材料新鮮又豐富。
ꗯ̤̮Super Nachos🌮 ($159)
每次吃墨西哥菜都必點Nachos，香脆的墨西哥玉米脆片與焗至溶化的芝士完美融合、配上肉醬、牛油果醬和莎莎醬，即時提升了層次和濃郁感。
ꪔ̤̮Avocado Ice-cream🍨 ($88)
餐廳的招牌自家製牛油果雪糕又豈能錯過？以牛油果殻盛載著牛油果雪糕，完美還原原個牛油果的造型，手工精巧，趣緻又可愛。牛油果雪糕質地濃稠略帶黏性，散發清新原始的牛油果香氣，中間的果核則是芒果雪葩，入口冰涼清爽。這款甜品有質素又可以打下卡，難怪幾乎每一台客人都必點。
ꗯ̤̮Rice Pudding🍮 ($78)
米布甸並沒有一般布甸那種凝固感，質感比較接近糊狀，吃起來十分Creamy，裡面有一顆顆軟糯的米飯粒增加煙韌口感，每一口都奶香味十足。
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𖠿Verde Mar @verdemarhk
𖤣𖤥西環西營盤水街41號地舖
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
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