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2024-08-12 373 views
朋友住沙田, 他話總要食得好, 不怕路途遠, 結果今晚約了去 西環 西營盤  La Paloma, 餐廳在一樓, 面積大, 開放式廚房, 西班牙籍廚師主持, 期待有驚喜.  樓底高, 座位多, 而且空間闊, 感覺舒適. 整體環境有氣氛.   外國及本地客人真不少.服務員送上白開水, 火紅餐牌, 看 !  西班牙鬥牛勇士業餘幫手打魚食品選擇多, 有 A La Carte 也有 set dinner.  點餐無難度. 特別喜歡的 La Paella  西班牙飯, 有八 款,  係專業主菜.   犀利.  平時食西班牙飯多是跟海鮮, 今次我們選擇了西班牙 伊比利亞豬肉, 野菌. 又看!  西班牙鬥牛勇士業餘送上酒牌. 朋友叫了西班牙入口 Estrella Galicia 六芒星啤酒,  清涼味清新. 我當然要飲 西班牙水果酒  Sangria, 混合紅酒+水果, 橙汁, 健康醒胃, 果香盈盈. Spanish Tapas:  Scallop on Fire服務員送上帆立貝及火具,  親自打火,  即時火光紅紅,  來個視覺享受.   帆立貝厚肉肥美. 鮮嫩無比, 滑滑的,  好好吃.海鮮 T
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朋友住沙田, 他話總要食得好, 不怕路途遠, 結果今晚約了去 
西環 西營盤  La Paloma, 
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餐廳在一樓, 面積大, 開放式廚房, 西班牙籍廚師主持, 期待有驚喜.  
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樓底高, 座位多, 而且空間闊, 感覺舒適. 
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整體環境有氣氛.   外國及本地客人真不少.
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服務員送上白開水, 
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火紅餐牌, 看 !  西班牙鬥牛勇士業餘幫手打魚
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食品選擇多, 有 A La Carte 也有 set dinner.  點餐無難度. 
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特別喜歡的 La Paella  西班牙飯, 有八 款,  係專業主菜.   犀利.  平時食西班牙飯多是跟海鮮, 今次我們選擇了西班牙 伊比利亞豬肉, 野菌. 
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又看!  西班牙鬥牛勇士業餘送上酒牌. 
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朋友叫了西班牙入口 Estrella Galicia 六芒星啤酒,  清涼味清新. 
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我當然要飲 西班牙水果酒  Sangria, 混合紅酒+水果, 橙汁, 健康醒胃, 果香盈盈. 
西班牙水果酒 Sangria
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Spanish Tapas:  Scallop on Fire
服務員送上帆立貝及火具,  親自打火, 
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即時火光紅紅,  來個視覺享受.   
Scallop on Fire
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帆立貝厚肉肥美. 鮮嫩無比, 滑滑的,  好好吃.
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海鮮 Tapas:   Octopus 配 薯仔.    廚師用慢煮烹調,   八爪魚不會過熟, 煙韌有點咬口.  
海鮮 Tapas: Octopus
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墊著的薯粒煮得相當軟稔, 吃起來口感有層次.   八爪魚同薯仔用了煙燻紅椒粉, 蛋黃醬, 檸檬汁, 做調味, 加上橄欖油香, 食得美味. 
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Paella with Iberico Pork and wild mushroom 伊比利亞豬肉及野生蘑菇燴飯
平時吃 西班牙飯, 多是跟海鮮, 今次想比較一下,  廚師用了一個大型淺鍋來烹煮,  飯面是誘人的金黃色,   西班牙伊比利亞豬肉藏於飯內, 每粒米都被有豬肉的濃香包圍著,   有肉香.
Paella with Iberico Pork and wild mushroom 伊比利亞豬肉及野生蘑菇燴飯
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廚師在火候的控制上很熟鍊, 飯粒粒粒圓潤飽滿, 口感黏稠煙韌, 入口飯粒軟硬適中, 不會黏在一起, 
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西班牙伊比利亞豬肉, 肉質嫩滑, 味濃, 加上少檸檬汁, 減去油膩.   鍋底的 Socarrat 烤焦, 有種香脆口感, 令人回味 . 
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Half Roasted Chicken with Garlic sauce & crispy potatoes. 烤雞半隻.  色澤亮麗, 肉香撲鼻. 
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上檯香噴噴, 烤雞用香濃蒜汁, 煙燻紅椒粉, 調味,   
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雞肉嫩滑好肉, 索入調味料,  非常香口,   吾油膩, 吃得好滿意. 
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西班牙風味菜食材選料非常好,  廚藝有心得, 服務同環境都理想, 食得開心, 會再來!
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$480 (Dinner)
Recommended Dishes
西班牙水果酒 Sangria
Scallop on Fire
海鮮 Tapas: Octopus
Paella with Iberico Pork and wild mushroom 伊比利亞豬肉及野生蘑菇燴飯