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2020-08-17
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上個月在此處享用過晚餐，體驗良好，又早聞朗廷酒店的周日早午餐水準不賴，但價錢也不便宜，趁半價優惠完結前先來試試weekday lunch，喜歡的話再臨。Seafood Platter疫情下沒提供半自助午餐，取而代之的是這海鮮拼盤，生蠔、蝦、青口、螺肉、煙三文魚全都新鮮味美，各有兩件吃到剛吊胃口，好迎接下一道菜。Bostonian lobster bisque作為一間海鮮吧，相信其龍蝦湯亦有保證。深橙色的湯味道濃郁，質地順滑，出面很多時候會做得太鹹太杰，這兒完全沒有這垢病，好喝。Signature forest mushroom soup甫上桌蘑菇味就一湧而上，忌廉份量調教得恰到好處，不膩香滑又香濃，果然是招牌。Seared tuna, compressed watermelon, dried olives明明"Seared"有燒焦的意思，來到卻是全生狀態，以酒店餐廳來說有少許不專業。吞拿魚切大粒狀，醬汁帶青蘋果、西芹等綠色蔬果味，感覺清新。Wagyu beef carpaccio, yuzu truffle dressing薄切牛肉有肉香，以少許炸乾蔥點綴，味道提升至另一層次。Gril
Seafood Platter疫情下沒提供半自助午餐，取而代之的是這海鮮拼盤，生蠔、蝦、青口、螺肉、煙三文魚全都新鮮味美，各有兩件吃到剛吊胃口，好迎接下一道菜。
Bostonian lobster bisque作為一間海鮮吧，相信其龍蝦湯亦有保證。深橙色的湯味道濃郁，質地順滑，出面很多時候會做得太鹹太杰，這兒完全沒有這垢病，好喝。
Signature forest mushroom soup甫上桌蘑菇味就一湧而上，忌廉份量調教得恰到好處，不膩香滑又香濃，果然是招牌。
Seared tuna, compressed watermelon, dried olives明明"Seared"有燒焦的意思，來到卻是全生狀態，以酒店餐廳來說有少許不專業。吞拿魚切大粒狀，醬汁帶青蘋果、西芹等綠色蔬果味，感覺清新。
Wagyu beef carpaccio, yuzu truffle dressing薄切牛肉有肉香，以少許炸乾蔥點綴，味道提升至另一層次。
Grilled Spanish octopus with grapefruit $288擺盤好有春日的感覺，看得人心花怒放。八爪魚鮮味彈牙，橘子味醬汁酸甜開胃。
Whisky marinated Norwegian salmon $288平日也常吃三文魚，想不到仍會覺得驚喜。魚肉超嫩滑又有油香，入口溶化，底下的薯蓉軟滑又牛油香，簡單美味。
Fruity Verrine +$50檸檬吉士超級酸，而用紅桑子和熱情果製成的果醬甜味突出，每吃一口眼睛都要瞇起來才行，而旁邊的燕麥脆脆味道不痛不癢，不算喜歡。
Nutter Banana & Chocolate Pudding +$50另一款甜品選來穩陣的朱古力口味，但外貌協會難免有點失望，實在有夠樸實。不過常言道勿以貌取人，雲呢拿布甸香甜、朱古力慕絲幼滑、焦糖香蕉加上少許曲奇碎增添口感，好匹配、好幸福。
短時間內光顧此扒房兩次，有感質素中上，今次尤其欣賞它的醬汁運用非常變化多端，是西餐來說最重要的一環。可惜礙於位於地牢先天不足，食早午餐的話都會想感受一下陽光，比起其他可欣賞風景的還是比較輸蝕。
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