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2017-06-08
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首先，暫且不提這間「讚記廚房」，餐廳的風格和食物賣點，我先講講這間銅鑼灣告士打道的茶餐廳，其實是有個中等的景觀，因為它們是有維多利亞港海景作伴，按理應該是餐廳的優越條件。可惜「讚記廚房」另外有個很不利的問題，就是餐廳座落於，香港島其中一個交通要道「告士打道」旁邊，每日成千上萬的汽車廢氣和噪音滋擾「讚記廚房」，加上餐廳內長期有部電視機在播放新聞，對我來講並非好事。所以，我跟之前在很多餐廳遇到的經驗一樣，都是選擇坐背向電視機的位置。座位背向電視機，除了不怕被電視的「新聞台」騷擾之外，拍照時被店員粗暴制止機會亦相對較低，包括我這次在「讚記廚房」。驟眼一看，銅鑼灣「讚記廚房」實在太像我在西貢食過的茶餐廳，尤其是在看「讚記廚房」的餐牌之前，「讚記廚房」的門面有點「似曾相識」，要直到我看過餐牌後才開始改觀。餐牌其中一個令我開始時覺得，「讚記廚房」不像一般茶餐廳的原因是，他們竟然有海南雞飯、沙薑雞飯和川味口水雞飯提供。我不敢講其他茶餐廳一定沒「雞飯」賣，但是像「讚記」望向「維港」，又在賣「海南雞飯」的「茶記」應該不多。另一方面，「讚記廚房」的餐牌聲稱，他們有秘制的咖喱，令當時還未吃午飯的我，不期然還
可惜「讚記廚房」另外有個很不利的問題，就是餐廳座落於，香港島其中一個交通要道「告士打道」旁邊，每日成千上萬的汽車廢氣和噪音滋擾「讚記廚房」，加上餐廳內長期有部電視機在播放新聞，對我來講並非好事。
所以，我跟之前在很多餐廳遇到的經驗一樣，都是選擇坐背向電視機的位置。座位背向電視機，除了不怕被電視的「新聞台」騷擾之外，拍照時被店員粗暴制止機會亦相對較低，包括我這次在「讚記廚房」。
驟眼一看，銅鑼灣「讚記廚房」實在太像我在西貢食過的茶餐廳，尤其是在看「讚記廚房」的餐牌之前，「讚記廚房」的門面有點「似曾相識」，要直到我看過餐牌後才開始改觀。
餐牌其中一個令我開始時覺得，「讚記廚房」不像一般茶餐廳的原因是，他們竟然有海南雞飯、沙薑雞飯和川味口水雞飯提供。我不敢講其他茶餐廳一定沒「雞飯」賣，但是像「讚記」望向「維港」，又在賣「海南雞飯」的「茶記」應該不多。
另一方面，「讚記廚房」的餐牌聲稱，他們有秘制的咖喱，令當時還未吃午飯的我，不期然還有一點點心動，就算明知「讚記」「秘制咖喱」，價錢比下午茶的「扒飯」昂貴了差不多二十元，可惜我當時實在太餓，等不及下午茶，所以最後還是選擇了「咖喱雞扒飯」。
另一方面，「讚記」「咖喱飯」始終不是套餐，散點「咖喱飯」配飲品價錢並不便宜。食完「讚記」我看相片才發現，配凍飲或汽水，價錢都一律要加九元，早知的話我點罐汽水好過了。
我點了「咖喱雞扒飯」跟「凍奶茶」，價錢其實一點也不便宜，就算這餐不收加一服務費，也足足要收港幣六十二大元，港幣六十二大元，換着在西貢茶餐廳，可能足夠吃更昂貴，份量更大的午餐。
我的食評標題「西貢茶記銅鑼灣價錢」，其實一點也沒有攪錯，「讚記」的餐牌和餐點內容，的確有很多跟西貢茶餐廳很相似的地方。奈何「讚記」定價卻是銅鑼灣鬧市食肆的價位，我的咖喱雞扒飯配凍飲要收六十多塊，比西貢足足貴了二十元左右呢。
就連「讚記」的「午餐推介」，不計凍飲也要收四十三至四十八元，雖然「午餐推介」價錢已經比我的「咖喱雞扒飯連凍飲」便宜了不少，奈何「推介」內沒有我要吃的「雞扒飯」，所以今次「讚記」「推介」於我而言，是得物無所用。
既然銅鑼灣「讚記」收了我六十多元的午飯價錢，我又坐在背向廚房的位置，所以全程拍照都沒有遇上太多阻撓，我已經算很夠運。我講真的，以前曾經試過在其他茶餐廳，如觀塘「協和街」「美X餐廳」，我還未能拍下食物照片，已經被店員強行阻撓。
我拿着「讚記」的「收款單」，在座位等了大約十餘分鐘時間後，「咖喱雞扒飯」跟「凍奶茶」都終於一一分別上檯了。我看見「讚記」的「咖喱雞扒飯」，不禁覺得我的食評標題，「西貢茶記」的確命中了整間「讚記」的咖喱飯質素。
「讚記」的「咖喱雞扒飯」，跟很多西貢茶餐廳做法都差不多，都是「咖喱雞扒」跟白飯分開另上。不過既然「讚記」收了我六十多元價錢，沒理由還給我「飯多過餸」，吃不飽的「縮水碟頭飯」吧。
整體而言，「讚記」「咖喱雞扒」份量蠻多，肯定比白飯多出不少。這種情況在西貢，不是沒可能發生，只是叫套餐做不到，要食散餐才能得到如此「優厚」待遇。
凍奶茶用的杯，跟西貢茶餐廳的大致上差不多。而且凍奶茶的杯給我有種，似曾相識的感覺。我想了一段時間後，才開始想到，是西貢「海X餐廳」都會用的高身透明杯，難怪「讚記」凍奶茶也給我「海X餐廳」同樣的甜味感覺啊。
最初我看見「讚記」的「咖喱雞扒飯」，咖喱汁的顏色呈淺黃色，我還以為「讚記」的咖喱會偏向甜味和重椰奶味，結果跟我想的有點點不同，是偏辣和香料味較重的咖喱汁，雖然不算順滑不夠濃稠，但卻吃到濃郁香料味道。
至於「咖喱雞扒飯」裡面的雞扒，雞扒被事先用刀斬開成為雞件，雞扒肉質軟腍，雪味不算太重，只是咖喱汁偏辣，跟雞扒配合起來，用送飯效果只是一般，可能我比較喜歡味道偏甜的咖喱雞扒飯。
銅鑼灣的茶餐廳跟西貢不一樣，西貢茶餐廳為了節省成本，碟頭飯多數飯多餸少。但是銅鑼灣「讚記」可能舖租較西貢昂貴，連白飯的成本都昂貴了，現在反而「咖喱雞扒」份量比白飯多出了不少。
在銅鑼灣「讚記」食碟頭飯，或許真的名副其實要「睇餸食飯」，因為「讚記」「咖喱雞扒飯」的白飯份量大概只有一碗半左右，吃「讚記」咖喱飯，撈咖喱汁太多的話，雞扒未吃完白飯可能已經吃光，在「讚記」享用午膳的「打工仔」可能要留意。
嫌「讚記」「咖喱飯」白飯不夠的話，大可以吃下隨咖喱汁附送的「咖喱薯仔」都可以慢慢吃，因為「讚記」咖喱飯可能是「即叫即煮」的關係，「咖喱薯仔」口感沒想像中那麼腍，這樣嚼「咖喱薯仔」可能比較飽肚一點。
既然「讚記廚房」，是「西貢茶記銅鑼灣價錢」，那麼「讚記」的價錢很難給我驚喜了，不過一分錢一分貨，「咖喱雞扒飯」連凍奶茶貴了廿元，份量卻比西貢足料了不少，味道也不至於難吃，中等評價是比較合適的評語。
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