Video
Read full review
2016-06-06
896 views
老婆大人見完工當然有藉口出去食下飯，朋友介紹了"西餐大排檔"給我，覺得個名好特別，所以決定打電話去訂位試試。我倆準時7點半到達門口，已經被這變色的餐廳招牌吸引著，都是我第一次在室內看到這樣搶眼的，相信食物亦會給我們驚喜 !我們選揀了2人精選晚餐，有海鮮拼盤配餐酒(因我倆都滴酒不能沾，所以點了檸檬茶)、黑松露磨菇湯、燒牛脷配蜜糖芥辣、松露煮日本年糕、正宗西班牙黑毛豬、香燒牛肉眼。另外點了一隻店員極力推介的鎮店之寶"艾迪BB鴿"，菜名如似特別應該是一道有故事的食物。海鮮拼盤，包括了5款(美國Rock生蠔、基圍蝦、日本帶子刺身、蟶子刺身及磯煮鮑魚)。老婆看到她的至愛生蠔已經在我拍照時拿到手裡準備征服牠。蠔杯size好高cup，證明生蠔十分之肥美，蠔的面積亦都好有份量(如圖)。我的速度當然亦不比老婆慢，一手拿蠔，一手拿檸檬，大家滴了幾滴，用刀開帶子位時，蠔的裙邊仍會收縮，新鮮非常 。因為蠔種關係蠔味偏向清淡，有少少海水味，肉身爽滑，雖然不是我倆喜歡的口味但在這季節裡這2隻生蠔絕對是好蠔!基圍蝦本身已經夠鮮甜，再配上特別的綠色醬汁(很清新的田園味，少少酸少少辣很開胃)。帶子刺身配上味噌醬，完
老婆大人見完工當然有藉口出去食下飯，朋友介紹了"西餐大排檔"給我，覺得個名好特別，所以決定打電話去訂位試試。
我倆準時7點半到達門口，已經被這變色的餐廳招牌吸引著，都是我第一次在室內看到這樣搶眼的，相信食物亦會給我們驚喜 !
我們選揀了2人精選晚餐，有海鮮拼盤配餐酒(因我倆都滴酒不能沾，所以點了檸檬茶)、黑松露磨菇湯、燒牛脷配蜜糖芥辣、松露煮日本年糕、正宗西班牙黑毛豬、香燒牛肉眼。另外點了一隻店員極力推介的鎮店之寶"艾迪BB鴿"，菜名如似特別應該是一道有故事的食物。
海鮮拼盤，包括了5款(美國Rock生蠔、基圍蝦、日本帶子刺身、蟶子刺身及磯煮鮑魚)。老婆看到她的至愛生蠔已經在我拍照時拿到手裡準備征服牠。蠔杯size好高cup，證明生蠔十分之肥美，蠔的面積亦都好有份量(如圖)。我的速度當然亦不比老婆慢，一手拿蠔，一手拿檸檬，大家滴了幾滴，用刀開帶子位時，蠔的裙邊仍會收縮，新鮮非常 。
因為蠔種關係蠔味偏向清淡，有少少海水味，肉身爽滑，雖然不是我倆喜歡的口味但在這季節裡這2隻生蠔絕對是好蠔!
基圍蝦本身已經夠鮮甜，再配上特別的綠色醬汁(很清新的田園味，少少酸少少辣很開胃)。
帶子刺身配上味噌醬，完全沒想像過這2樣日本食材可以搭上，效果出奇地欣賞，味噌偏淡不會蓋過帶子的鮮甜，帶子除了腦海中預期的味道之外，還多了種甜甜的豆香，十分出眾!
蟶子刺身，十分爽脆 ，口中會傳出卜卜聲，質感超乎了我對貝殼類的認識。
磯煮鮑魚，已經細心地去除了內臟，夠軟淋入味。
2人拼盤來說5款食物選擇算得上是十分多
黑松露磨菇湯
28 views
0 likes
0 comments
整個湯只有後加的黑松露醬與幾滴忌廉襯托，絕不花巧。沒有忌廉之下，湯汁偏稀身，但就正因如此，菇菌味更加突出，嘗第一口時我眼睛是這樣的 叮了一下! 濃縮了的菇味在口中大爆發，湯汁滑口非常，加上配合一些菇菌細粒，效果比完全攪碎的來得更加出色! 超讚
燒牛脷配蜜糖芥辣
25 views
0 likes
0 comments
切片的原因某情度來說是因為牛脷煮熟會收縮變硬，但這立方體(如圖)究竟是怎樣烹調出來 ? 用刀叉準備切開時已經感覺得到它是十分淋身，還有肉汁從切口滲出來，太誇張吧!
老婆還問我這真是牛脷嗎 ? 雖然她從來也不吃牛脷，但我也叫她試試看。結果她還比我快把它100%幹掉! 牛脷超juicy，沒有任何筋位，牛味十足，估計可能是整條牛脷的中心部份，再加上特別烹調方法才能有這效果。味道方面，用了少少黑胡椒煮制，所以沾少許蜜糖芥辣醬已經足夠帶出豐厚的牛味。
艾迪BB鴿
19 views
0 likes
0 comments
因燈光問題，本來以為BB鴿是擁有脆脆的外皮，但一入口，我又錯了……先是滷水香味，再來大量的肉汁爆發! BB鴿的骨十分軟身，部份還可當軟骨來吃。好奇之下問了店員BB鴿如何烹調，首先當然是秘制滷水汁，再經過"輕炸"的方法鎖住肉汁，是老闆極度重視的菜式。鎮店之寶當之無愧 !!
松露煮日本年糕
27 views
0 likes
0 comments
西班牙黑毛豬，賣相已經很好，有多種蔬菜及薯蓉，讚 黑毛豬肉質爽，屬於半肥瘦，所以可食到油香以及肉香，與蔬菜間著來吃不會過於肥膩。喜歡豬頸肉的朋友推介一試 !
香燒牛肉眼，一看牛肉表面已看到豐富肉汁，外皮焦香，內裡柔軟。牛肉的熟度剛好，肉汁鎖得很好，很快已經給我 - 牛魔王KO !
柚子芝士蛋糕
16 views
0 likes
0 comments
總結，這個2人餐的菜式比較多，3個女仔都可以share黎食。菜式完全超出了我的預期，亦符合了店名、門面的風格(cross-over, 創新)。經過這餐豐富晚餐對食物配合和烹飪認識又多了點進步
Post
