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2020-05-18
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四月第一個星期四晚上，尖沙咀。很久沒有跟友人吃中菜了，我們喜歡到處發掘新地點，在網上找到這家在尖沙咀西九文化區的中餐廳，早訂好位子後，懷著興奮的心情跟他來探店。回來香港有一段時間，卻不知道有這樣的一個藝術公園區，從西區海底隧道下車，沿著海邊長廊走就找到餐廳位置。餐廳以FAM作為英文名稱，是一家結合Food，Art和Music的概念餐廳，所以從裡到外的裝潢，燈光，到傢具佈局，都呈現藝術氣息又有活力，給客人一種新穎時尚的感覺。最吸引我們的，當然是180度無敵的維港景觀位，整個維多利亞夜景盡收眼底，增添浪漫的感覺。安排入座後，從餐具的挑選，餐具擺放，每個細節位都看得出餐廳的用心。打開菜單，裡面每一道都是特色創新手工菜，每一道都好想試一下啊。Ventenac Les Paiens Préjugés白酒，餐廳的酒款挺多的，不過由於我們點的菜以海鮮為主，就選了這瓶法國白酒。色澤呈金黃色，帶有柑橘類水果的迷人香氣，入口帶點白桃香，又有點奶油味，同時跟礦物味作出優雅的平衡，跟一般Chardonnay很不一樣。酒香糟漬桂花魚柳，酒糟漬是一種保存食材的方法，桂花魚本來就味道鮮美，以酒糟漬法有去腥，提香的作
很久沒有跟友人吃中菜了，我們喜歡到處發掘新地點，在網上找到這家在尖沙咀西九文化區的中餐廳，早訂好位子後，懷著興奮的心情跟他來探店。
回來香港有一段時間，卻不知道有這樣的一個藝術公園區，從西區海底隧道下車，沿著海邊長廊走就找到餐廳位置。
餐廳以FAM作為英文名稱，是一家結合Food，Art和Music的概念餐廳，
所以從裡到外的裝潢，燈光，到傢具佈局，
都呈現藝術氣息又有活力，給客人一種新穎時尚的感覺。
最吸引我們的，當然是180度無敵的維港景觀位，整個維多利亞夜景盡收眼底，增添浪漫的感覺。
安排入座後，從餐具的挑選，餐具擺放，每個細節位都看得出餐廳的用心。
打開菜單，裡面每一道都是特色創新手工菜，每一道都好想試一下啊。
Ventenac Les Paiens Préjugés白酒
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香草蜜豆玫瑰露叉燒
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酒香糟漬桂花魚柳
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坐擁優美夜景，靠在舒服的沙發椅子，跟身邊人享用美酒佳餚，此時此刻，自是難忘。
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