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2021-01-06
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是次介紹一間坐落於大坑精品酒店的西餐廳，餐廳環境舒適，晚上於戶外露台座位用餐頗有氣氛的。🦪🍾【4 Oysters + 2 glasses of chardonnay $178】生蠔配白酒簡直是不會出錯配搭，如果生蠔肥美一點會更完美。🍝【See Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Foam $288】迎上眼前是視覺一流的海膽魚子意粉配茴香泡沫，好評如潮的主食卻令我很失望。可以一贊的是海膽跟魚子挺新鮮，要改善的地方如下：茴香泡沫的存在只有視覺效果的衝擊，沒有任何味道，最基本的意粉al dente也沒有烹調好，醬汁看似濃厚creamy但味道太單調。🥩【Charcoal Grilled Wagyu M6 Ribeye 300g $388】肉味濃厚的肉眼是我這頓晚餐最欣賞的菜色，肉質柔嫩呈粉紅色，筋位帶點肥膏充斥着油脂香，很滿意。🍗【Tipsy Signature Roasted Spring Chicken Stuffed with Black Truffle $328 】又是視覺比味覺更勝一籌的一道主菜，經煙燻過的雞肉依然嫩滑，可惜黑松露
🦪🍾【4 Oysters + 2 glasses of chardonnay $178】生蠔配白酒簡直是不會出錯配搭，如果生蠔肥美一點會更完美。
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🍝【See Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Foam $288】迎上眼前是視覺一流的海膽魚子意粉配茴香泡沫，好評如潮的主食卻令我很失望。可以一贊的是海膽跟魚子挺新鮮，要改善的地方如下：茴香泡沫的存在只有視覺效果的衝擊，沒有任何味道，最基本的意粉al dente也沒有烹調好，醬汁看似濃厚creamy但味道太單調。
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🥩【Charcoal Grilled Wagyu M6 Ribeye 300g $388】肉味濃厚的肉眼是我這頓晚餐最欣賞的菜色，肉質柔嫩呈粉紅色，筋位帶點肥膏充斥着油脂香，很滿意。
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🍗【Tipsy Signature Roasted Spring Chicken Stuffed with Black Truffle $328 】又是視覺比味覺更勝一籌的一道主菜，經煙燻過的雞肉依然嫩滑，可惜黑松露的味道太淡，整體感覺一般。
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🍮【Lavender Crème brûlée with Raspberry $78】以滑溜的Crème brûlée作結尾。
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