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2016-10-29
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Bistro Du Vin 座落於爹核士街，靠近海傍，由門面、家具、餐桌佈置以至音樂，整體氛圍均流露經典法國餐館特色，洋溢既親切又地道的巴黎小酒館風情。 很喜歡它以黑板羅列每日精選及時令海鮮美饌，非常有巴黎地道餐館的風味呢。店名的 Du Vin 代表餐廳對美酒的重視，有著豐富的勃艮第佳釀。 同行VIP在門外拍照留念後，進到餐館內又興奮大叫：嘩，咁靚嘅！原來店主特地由法國跳蚤市場，買入不同的裝飾品，帶來別樹一格又滿有文藝氣息的法式風味～ 開餐了！吃飽了下午茶關係，首先上場的麵包籃沒有即時幫襯，直到鵝肝醬、牛骨髓上場，才忍不住重新寵幸它們～ 第一個頭盤 Les Entrees 是 Duck Rillette (法式鴨肉醬)，加上餐廳自家製的法式肉批 (pates)、鵝肝醬及雜錦凍肉 ($470)。雖是全肉／內臟的組合，卻因全部都鮮香味美，十分挑動食慾，令原本不想碰的麵包也吃起來了；其中最愛甘香馥郁、質感滑溜的鵝肝醬，很美味！ 第二道前菜是 Escargots on Bone Marrow, Herb Butter ($200)，法式焗田螺相信大家都吃過，不過拌著牛骨髓吃才是第一次，
很喜歡它以黑板羅列每日精選及時令海鮮美饌，非常有巴黎地道餐館的風味呢。店名的 Du Vin 代表餐廳對美酒的重視，有著豐富的勃艮第佳釀。
同行VIP在門外拍照留念後，進到餐館內又興奮大叫：嘩，咁靚嘅！原來店主特地由法國跳蚤市場，買入不同的裝飾品，帶來別樹一格又滿有文藝氣息的法式風味～
開餐了！吃飽了下午茶關係，首先上場的麵包籃沒有即時幫襯，直到鵝肝醬、牛骨髓上場，才忍不住重新寵幸它們～
第一個頭盤 Les Entrees 是 Duck Rillette (法式鴨肉醬)，加上餐廳自家製的法式肉批 (pates)、鵝肝醬及雜錦凍肉 ($470)。雖是全肉／內臟的組合，卻因全部都鮮香味美，十分挑動食慾，令原本不想碰的麵包也吃起來了；其中最愛甘香馥郁、質感滑溜的鵝肝醬，很美味！
第二道前菜是 Escargots on Bone Marrow, Herb Butter ($200)，法式焗田螺相信大家都吃過，不過拌著牛骨髓吃才是第一次，效果超香又滑；加上香草牛油，令原本膩滯的牛骨髓也變得易入口，人來啊！又要添麵包了～
Escargots on Bone Marrow, Herb Butter
$200
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然後是 Mussels in White Wine ($220)，蜆隻個子小小，卻非常鮮甜又嫩滑，吃後齒頰留音，故此一吃就是十多廿隻！邊吃蜆邊喝杯法國氣泡酒，感覺更妙～
開始主菜，首先是 Roasted Lamb Rack, Vegetables A La Provencale ($280)，圖是加大5-6倍的多人分享版本。羊架肉很香口又柔嫩，微羶很易入口，連VIP試了一口也要encore；同上的雜菜更是清甜又多汁，拌上芝士更添香口美味，整個組合非常棒！值得推介～
另一主菜是 Soy Glazed Iberico Pork 'Pluma', Haricot Verts ($230)，黑毛豬吃來有種肉乾的甜香，不過鮮彈多汁很多，味道也不錯的；底下的黑松露薯泥更是VIP至愛，明明吃飽也要來爭！
太飽關係，這晚只試了兩款甜品，首先是 Pink Tiramisu ($75)：別給美麗的名字騙到，除了層次感豐富及有手指餅，這甜品實在與傳統 Tiramisu 沒任何關係，不過中間的雲呢拿雪糕＋紅莓雪葩的組合實在清新討喜，加上賣相極美，自然成為甜魔推介！
Pink Tiramisu
$75
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Madeleine
$80
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