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2017-04-15
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是夜朋友飯聚,廣告歪才提議韓式家庭料理,正中下懷,我當然沒有異議.位於灣仔銅鑼灣交界,謝斐道內街的純子餐廳,據悉開業已有廿多年,前址位於新鴻基三里屯,後遷至現舖也有好幾年光景;門庭光潔燈火通明,裝潢簡單實用,跟韓國地道家庭小店沒兩樣;店內除了我們倆人,其他顧客全是韓國人.面掛優雅笑容的女仕是店主?還是身穿筆挺廚師上衣表情酷酷的男仕是店主?首次光顧,實在亳無頭緖,不過氣塲告訴我,他們可能是夫妻檔呢..事後網上查看,有説原店主純子退休後,由女兒接管餐廳..朋友在附近上班,平均每月兩三次來用餐,午市套餐價錢實惠,質素也不賴,他如此評價.我們散點了兩個餸和一瓶酒後,免費的飯饌(伴菜banchan)六小碟徐徐端來,分別有辣泡菜,芝麻菠菜,煎豆腐,炆薯仔,涼伴蒟蒻,炸銀魚乾.朋友急不及待提起筷子把小菜送入口.我發覺身邊朋友和普遍香港人大多如此,很多時主菜和飲品還未送來,碟子不是清乾淨就是所剩無幾了,他們誤以為這些是飯前小吃如中菜館的花生蕎頭,其實這是"飯饌",歷史悠久,古時是僧侶主食,後發展至今,有肉食有煎蛋餅各式其色.其實有看過韓劇就會知道,普羅大眾日常飲食,飯饌絕對不可或缺,多寡取決於用餐塲合
面掛優雅笑容的女仕是店主?還是身穿筆挺廚師上衣表情酷酷的男仕是店主?首次光顧,實在亳無頭緖,不過氣塲告訴我,他們可能是夫妻檔呢..事後網上查看,有説原店主純子退休後,由女兒接管餐廳..朋友在附近上班,平均每月兩三次來用餐,午市套餐價錢實惠,質素也不賴,他如此評價.我們散點了兩個餸和一瓶酒後,免費的飯饌(伴菜banchan)六小碟徐徐端來,分別有辣泡菜,芝麻菠菜,煎豆腐,炆薯仔,涼伴蒟蒻,炸銀魚乾.朋友急不及待提起筷子把小菜送入口.我發覺身邊朋友和普遍香港人大多如此,很多時主菜和飲品還未送來,碟子不是清乾淨就是所剩無幾了,他們誤以為這些是飯前小吃如中菜館的花生蕎頭,其實這是"飯饌",歷史悠久,古時是僧侶主食,後發展至今,有肉食有煎蛋餅各式其色.其實有看過韓劇就會知道,普羅大眾日常飲食,飯饌絕對不可或缺,多寡取決於用餐塲合多正式,由三道至十二道不等,顧名思義是伴飯吃.
飯饌(伴菜banchan)
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最後可能見我們已經飲飽食醉,未幾已把賬單送上,我們面面相覷,莫非九點關門??再看看其他顧客紛紛起身離去,大廚正在門口送客~~其實可能我們會錯意,韓國跟日本餐廳相像?只不過日本小店把單據插在竹筒上,價目向內,而純子把單據大喇喇攤在銀盤上,而又默不作聲,似在催促你食完好走喇~~反正我們又真的用膳完畢,就不作久留,帶著疑團離去..可是,下次應該問個究竟免生誤會..我到現在還有些許以為他們服務不夠親切..!!
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