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2024-05-11
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私房菜嘅意思係住宅式小本經營嘅食店，要事先book定枱，選擇菜式，等主人家可以好好準備只服務我哋一台客▶️ 花開富貴擺盤會唔會太精緻😍真係成朵花形狀蘿蔔切片捲起，咬落有層次酸酸哋好開胃▶️ 白玉葡萄原來係一粒粒冬瓜🍇唔講以為係車厘茄味道有少少過酸▶️ 椒鹽雞軟骨外皮炸得好酥脆乾身雞軟骨爽口似日式串燒嗰隻椒鹽味道重▶️ 涼拌海蜇🌶️————————-————————▶️ 雪蓮子桃膠螺頭燉竹絲雞湯每人一盅熱辣辣嘅湯超級多料，又豬肉又烏雞，仲有螺頭，完全可以當餸食🍲另外仲有滋補嘅雪蓮子、桃膠、紅棗、紀子雪蓮子、桃膠軟腍腍似啫喱湯底充滿精華，鹹中帶天然甜😋————————-————————▶️ 海皇石榴球最鍾意嘅一碟菜！外皮係蛋白做嘅，食落幾有質感入面包咗蝦仁、蘑菇、洋蔥、帶子等，成個巨型餃子咁🥟底部係天然南瓜湯，好配襯旁邊仲有條雕咗花嘅芥蘭～▶️ 金銀蒜粉絲蒸蟶子每條帶子都好長身面頭放上巨量炸蒜同爆蒜蓉，食落非常香口，配送粉絲蒸蟶子新鮮，彈牙得嚟又軟腍😙▶️ 清蒸大海斑好肥美嘅一條石斑🐠啖啖肉又少骨肉質彈牙滑身，簡單配上豉油香蔥已經好食▶️ 濃湯花膠絲浸時蔬奶白色嘅湯底配上翠綠嘅白菜仔🥬面頭一條條半透明花膠，軟
只服務我哋一台客
前菜
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▶️ 花開富貴
擺盤會唔會太精緻😍真係成朵花形狀
蘿蔔切片捲起，咬落有層次
酸酸哋好開胃
▶️ 白玉葡萄
原來係一粒粒冬瓜🍇唔講以為係車厘茄
味道有少少過酸
▶️ 椒鹽雞軟骨
外皮炸得好酥脆乾身
雞軟骨爽口似日式串燒嗰隻
椒鹽味道重
▶️ 涼拌海蜇🌶️
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▶️ 雪蓮子桃膠螺頭燉竹絲雞湯
每人一盅熱辣辣嘅湯
超級多料，又豬肉又烏雞，仲有螺頭，完全可以當餸食🍲
另外仲有滋補嘅雪蓮子、桃膠、紅棗、紀子
雪蓮子、桃膠軟腍腍似啫喱
湯底充滿精華，鹹中帶天然甜😋
雪蓮子桃膠螺頭燉竹絲雞湯
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▶️ 海皇石榴球
最鍾意嘅一碟菜！
外皮係蛋白做嘅，食落幾有質感
入面包咗蝦仁、蘑菇、洋蔥、帶子等，成個巨型餃子咁🥟
底部係天然南瓜湯，好配襯
旁邊仲有條雕咗花嘅芥蘭～
海皇石榴球
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▶️ 金銀蒜粉絲蒸蟶子
每條帶子都好長身
面頭放上巨量炸蒜同爆蒜蓉，食落非常香口，配送粉絲
蒸蟶子新鮮，彈牙得嚟又軟腍😙
金銀蒜粉絲蒸蟶子
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▶️ 清蒸大海斑
好肥美嘅一條石斑🐠啖啖肉又少骨
肉質彈牙滑身，簡單配上豉油香蔥已經好食
清蒸大海斑
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▶️ 濃湯花膠絲浸時蔬
奶白色嘅湯底配上翠綠嘅白菜仔🥬
面頭一條條半透明花膠，軟瀨瀨好slimy🫣口感好得意
濃湯花膠絲浸時蔬
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▶️ 野菌炒安格斯牛柳粒
炒得非常有鑊氣
牛柳粒軟腍🥩入面半熟呈粉紅色
半肥瘦，入口即「溶」，完全唔韌
配上杏鮑菇同青豆
野菌炒安格斯牛柳粒
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▶️ 脆米百花釀蟹鉗
外皮好香脆薄身，係炸物嘅味道🍤
入面食落似蝦丸，不過係有蟹肉成份嘅
脆米百花釀蟹鉗
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▶️ 原隻脆皮無骨糯米雞
唔係一般荷葉糯米雞
將糯米釀入原隻烤雞🍗有啲似韓國人蔘雞嘅原理
糯米飯唔算太黏身，比較濕身
本身已經調咗味帶鹹香
另外放入大量切粒臘腸，口感豐富
外皮薄脆，不過唔算多雞肉
整體幾好食
原隻脆皮無骨糯米雞
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▶️ 家鄉炒麵線
意外地好味👍🏻
炒麵乾身但冇一般豉油皇炒麵咁乾咁硬
炒入韭菜絲、芽菜、豬肉
炒麵帶有煙燻香味，麵質煙靭順滑
家鄉炒麵線
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▶️ 荔蓉西米焗布甸
之前係起「鳳城酒家」食過，唔係好多地方有
上枱嘅時候有陣啱啱出爐雞蛋仔香味👃🏻
上面係一層雞蛋布甸，混入粒粒西米
雞蛋味道香濃，同時又有吉士味
西米粒好好咬😛
底層係茘芋，沙沙地又夠實身
焗到變咗好似撻底咁，入口順滑細緻
鍾意佢冇咩點額外加糖，更食得出芋頭香同埋冇咁易滯
荔蓉西米焗布甸
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▶️ 賀壽桃包
生日梗係食壽包，又名pat pat包🤣
真係整到成個桃樣🍑
覺得麵包唔夠鬆軟，可能因為size比一般細啲
入面有蓮蓉
▶️ 生果盤
圓轆轆嘅哈密瓜，又甜又多汁
擺盤好靚🍈
賀壽桃包
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餸菜甜品全部出色有水準👍🏻
最鍾意係海皇石榴球同雪蓮子桃膠螺頭燉竹絲雞湯
但認真全部都好味
用上頂級食材，調味烹調用心，賣相更加係精緻
份量又夠大，食到要打包🙈
環境幾好，基本上等於包場開party，好有私人空間
服務都OK，其中一個姐姐好幽默醒目，另一個就比較急啲
性價比唔錯，大概$450/位，相當抵食～
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