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2020-11-10
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想不到觀塘有Fine Dining的小店店家以前在中環做私房菜的，非常講究煮法，菜式也很刁鑽惠顧主食可以優惠價$208轉套餐，包括自選沙律、餐湯、冰鎮荔枝蕃茄及飲品法式凱撒沙律伴巴瑪火腿巴馬火腿肉質柔軟、甘甜芳香，味道細緻配搭香濃的凱撒醬汁意式雜菜沙律配風乾肉腸配欖油黑醋汁風乾肉腸口感堅實彈牙，肉與油粒粒分明，帶煙燻味欖油味道很甜，口感很醇法式香煎鵝肝配麥嗲娜汁 - $268與出面的煎法不同，完全煎熟鵝肝至爽脆再焗及曬，逼出大量黃油汁，醬汁毫不浪費放到碟上用來拌勻沙律更添鵝肝香底部配燒焦青蘋果，香甜又多汁普羅旺斯餐湯配法式蒜蓉包分別使用三種蕃茄，兩款外國生茄自荷蘭及西班牙較甜，而另一款牛茄較生三者打成湯汁酸酸甜甜又濃稠湯底還有些元貝、藜麥及忌廉更鮮味更滑蒜蓉包外脆內軟很水潤冰鎮荔枝蕃茄整個放入口中，再喝掉湯汁咬開先有陣荔枝清香味，再來有蕃茄的清甜，最後有薄荷葉的清新，極清盈法式香煎刁魚柳配鮮檸檬白酒汁 - $408魚柳肉質甜美肥厚，而且口感十分嫩滑美味魚本身油份不高，故味道清新不油膩配法國燉菜，即將蔬菜燉煮至軟爛，甜味充分出味香燒美國牛肋條配鮮黑提紅酒汁 - $448牛肋條取自牛肋骨與
想不到觀塘有Fine Dining的小店店家以前在中環做私房菜的，非常講究煮法，菜式也很刁鑽
惠顧主食可以優惠價$208轉套餐，包括自選沙律、餐湯、冰鎮荔枝蕃茄及飲品
法式凱撒沙律伴巴瑪火腿
巴馬火腿肉質柔軟、甘甜芳香，味道細緻
配搭香濃的凱撒醬汁
意式雜菜沙律配風乾肉腸配欖油黑醋汁
風乾肉腸口感堅實彈牙，肉與油粒粒分明，帶煙燻味
欖油味道很甜，口感很醇
法式香煎鵝肝配麥嗲娜汁 - $268
與出面的煎法不同，完全煎熟鵝肝至爽脆
再焗及曬，逼出大量黃油汁，醬汁毫不浪費放到碟上
用來拌勻沙律更添鵝肝香
底部配燒焦青蘋果，香甜又多汁
普羅旺斯餐湯配法式蒜蓉包
分別使用三種蕃茄，兩款外國生茄自荷蘭及西班牙較甜，而另一款牛茄較生
三者打成湯汁酸酸甜甜又濃稠
湯底還有些元貝、藜麥及忌廉更鮮味更滑
蒜蓉包外脆內軟很水潤
冰鎮荔枝蕃茄
整個放入口中，再喝掉湯汁
咬開先有陣荔枝清香味，再來有蕃茄的清甜，最後有薄荷葉的清新，極清盈
法式香煎刁魚柳配鮮檸檬白酒汁 - $408
魚柳肉質甜美肥厚，而且口感十分嫩滑美味
魚本身油份不高，故味道清新不油膩
配法國燉菜，即將蔬菜燉煮至軟爛，甜味充分出味
香燒美國牛肋條配鮮黑提紅酒汁 - $448
牛肋條取自牛肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉，帶有一層軟筋膜，肉質帶嚼勁，斜切小片食用更佳
黑提紅酒汁較濃烈，味道酸甜
大蕃茄中間有迷迭香及煙肉，切開流出大量清甜茄汁可當醬汁
凍奶茶&凍檸茶
如調制Cocktail般把材料倒入搖壺搖晃
效果特別均勻及順滑
檸茶更是講究使用黃檸、青檸及檸油
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