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2019-03-18
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這店，我在黃昏時段經過過無數次，從來沒有吃過。今天，在下午茶時段經過，好吧！就來吃一次，看看好不好吃；店裏空無一人，我也樂得清靜。點了一份奇香鷄擔擔麵。店名曰奇香鷄，那該是招牌菜了！餐單上說，可以加15元，得一份有機菜。我問美女今天是什麽菜？美女說：不知道。客人不能指定。厨師出什麽就是什麽！嘩！好有氣勢！我去吃fine dinning，沒有menu，不過訂座時，他們會先問客人有什麽禁忌，讓他們設計合適的菜式。好！就加一份菜。（因爲我很想吃蔬菜）不過，餐廳可不可以用好一點的方式跟客人溝通呢？前台的美女問厨師一聲今天提供什麽，讓客人決定要還是不要。客人可能有食物的禁忌啊！還有個人愛好的口味，餐廳是否要有對客人的尊重呢！食物陸續分段送到。先來一小碟雞和一碗擔擔麵。待了一會，再來一碟菜（應該是紹菜之類），等了一會，再來那杯檸檬水。這樣上菜，大家覺得這食肆的專業如何？好了，那份奇香鷄，是一個雞槌，剁成四大塊，底下墊了些青瓜絲，整個碟底是一些黃色的油之類的醬汁。賣38元一份的下午茶，那雞槌原材料是急凍的我絕對無異議，很正常。不過，把急凍的材料煮好成爲招牌菜式，才是重點。這個奇香鷄真奇怪，完全沒有香
點了一份奇香鷄擔擔麵。店名曰奇香鷄，那該是招牌菜了！餐單上說，可以加15元，得一份有機菜。
我問美女今天是什麽菜？美女說：不知道。客人不能指定。厨師出什麽就是什麽！
嘩！好有氣勢！我去吃fine dinning，沒有menu，不過訂座時，他們會先問客人有什麽禁忌，讓他們設計合適的菜式。
好！就加一份菜。（因爲我很想吃蔬菜）不過，餐廳可不可以用好一點的方式跟客人溝通呢？前台的美女問厨師一聲今天提供什麽，讓客人決定要還是不要。客人可能有食物的禁忌啊！還有個人愛好的口味，餐廳是否要有對客人的尊重呢！
食物陸續分段送到。先來一小碟雞和一碗擔擔麵。待了一會，再來一碟菜（應該是紹菜之類），等了一會，再來那杯檸檬水。這樣上菜，大家覺得這食肆的專業如何？
好了，那份奇香鷄，是一個雞槌，剁成四大塊，底下墊了些青瓜絲，整個碟底是一些黃色的油之類的醬汁。賣38元一份的下午茶，那雞槌原材料是急凍的我絕對無異議，很正常。不過，把急凍的材料煮好成爲招牌菜式，才是重點。這個奇香鷄真奇怪，完全沒有香味、沒有鷄肉該有的味道（凍肉解凍得好、加上適當的調味是可以煮出不錯的菜式的。）那個醬汁是麻醬？沒有香味，只有油淋淋！唉！
擔擔麵的麵條是及格的。菜的份量不算少，味道正常。
西貢好吃的東西那麽多，如何立足？招牌雞不香，真奇怪啊！有了這一次的經驗，夠了。
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