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4 day(s) ago
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新店位於灣仔，聽說是用「合時小廚」部份班底（除咗總廚權哥）。之前沒機會試合時小廚，網上廣告又話訂位要一個月前，於是跟著推廣去試吓。二人枱在週日當天數小時前訂己有位。午市茶位 $12桂花蓮藕餅（四件$160）蓮藕餅味道調教適宜，豬肉柔潤是源自混入的鯪魚肉。蓮藕粒增加口感，配上喼汁好味。材料一般但收$160，性價比很低。百花釀蝦多士（每件$68）蝦肉原隻釀在多士上….. 麵包糠薄薄一片的裹在外。不是「百花釀」嗎？我哋預咗係蝦膠加蝦肉加多士的多重口感，食落啲蝦好似在食蝦餃噤，很無奈！醬汁亦只是熟悉的泰式甜辣醬，不是什麼秘製的。每件$68…. 價錢泊住米芝連食府。沙嗲芥蘭炒牛肉 $138牛肉入口即感到柔軟度是經過「處理」的，肉質既不鮮也不嫰。 芥蘭新鮮是基本的。沙嗲味不濃，只有後勁的辣，整個菜式欠沙嗲風味。馳名生炒糯米飯 $185糯米飯上桌時還有水氣，未夠乾身。飯並非軟糯黏口，而是有少少粒粒分明。鴛鴦腸、臘肉和冬菇刻意切成細粒，同米飯混為一體，令口感豐富。據悉餐廳是用「先蒸後炒」的省功夫方法，非由生米炒到熟的「生炒」，可能就是水氣未除的主因。最失望是連傳統在糯米飯上放的花生也欠奉。奉送甜品南瓜
午市茶位 $12
桂花蓮藕餅（四件$160）
蓮藕餅味道調教適宜，豬肉柔潤是源自混入的鯪魚肉。蓮藕粒增加口感，配上喼汁好味。材料一般但收$160，性價比很低。
桂花蓮藕餅
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桂花蓮藕餅
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百花釀蝦多士（每件$68）
蝦肉原隻釀在多士上….. 麵包糠薄薄一片的裹在外。不是「百花釀」嗎？我哋預咗係蝦膠加蝦肉加多士的多重口感，食落啲蝦好似在食蝦餃噤，很無奈！
醬汁亦只是熟悉的泰式甜辣醬，不是什麼秘製的。
每件$68…. 價錢泊住米芝連食府。
百花釀蝦多士
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沙嗲芥蘭炒牛肉 $138
牛肉入口即感到柔軟度是經過「處理」的，肉質既不鮮也不嫰。 芥蘭新鮮是基本的。
沙嗲味不濃，只有後勁的辣，整個菜式欠沙嗲風味。
沙嗲芥蘭炒牛肉
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馳名生炒糯米飯 $185
糯米飯上桌時還有水氣，未夠乾身。飯並非軟糯黏口，而是有少少粒粒分明。鴛鴦腸、臘肉和冬菇刻意切成細粒，同米飯混為一體，令口感豐富。
據悉餐廳是用「先蒸後炒」的省功夫方法，非由生米炒到熟的「生炒」，可能就是水氣未除的主因。
最失望是連傳統在糯米飯上放的花生也欠奉。
生炒糯米飯
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生炒糯米飯
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奉送甜品
南瓜芋頭西米露
欣賞甜品不會太甜。
南瓜芋頭西米露
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留意女洗手間只有一格，更要與員工共用。
可能推廣做得好，菜式水準同預期出現落差，連菜名與實際烹調手法亦不一致，價錢更是偏貴！試過就算。
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