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2019-05-09
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問過身邊許多朋友，提到沾麵大家都是二話不說地推薦周月，可見周月是人人公認美味的沾麵店。我亦不例外，周月的沾麵在我心中一直也是名列前茅，好吃得令人每隔一段時間便想再次光臨。那份味道實在令人懷念，想必這就是周月經常大排長龍的原因。這天雖然下著雨，但亦無損來周月的興致，平日都是惠顧中環店，這次特意來到鰂魚涌店試試味道會否不一樣，結果沒令我失望，依舊保持著高水準的表現。鰂魚涌店的座位不算太多，大部份是吧枱位置，正好能夠窺探師傅的手藝，亦能在沾麵做好的最短時間內品嚐，實在難得。雖然周月亦有提供拉麵，但我還是覺得沾麵最為好吃，而且要吃一定要選皇牌的周月沾麵，麵可選100g並盛、200g中盛或300g特盛，麵多麵少價錢都一樣。雖然我只是普通的女生，但因為周月的沾麵實在太好吃，所以即使選擇300g特盛我也能一根不留地吃清光，所以每次來到都是選擇300g特盛的份量。300g特盛的份量看上去好像很多，但還是能夠秒速吃畢！麵底很有彈性，完全沒有鹼水味，粗身的麵條掛湯度高，麵有冷熱之分，而我選擇了冷麵，配合熱湯一冷一熱，絕對是對味覺的一大衝擊。每碗周月沾麵都附有半隻溏心蛋，拉麵沾麵中的溏心蛋對我來說真是靈魂般
問過身邊許多朋友，提到沾麵大家都是二話不說地推薦周月，可見周月是人人公認美味的沾麵店。我亦不例外，周月的沾麵在我心中一直也是名列前茅，好吃得令人每隔一段時間便想再次光臨。那份味道實在令人懷念，想必這就是周月經常大排長龍的原因。這天雖然下著雨，但亦無損來周月的興致，平日都是惠顧中環店，這次特意來到鰂魚涌店試試味道會否不一樣，結果沒令我失望，依舊保持著高水準的表現。鰂魚涌店的座位不算太多，大部份是吧枱位置，正好能夠窺探師傅的手藝，亦能在沾麵做好的最短時間內品嚐，實在難得。
周月沾麵
$89
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雖然周月亦有提供拉麵，但我還是覺得沾麵最為好吃，而且要吃一定要選皇牌的周月沾麵，麵可選100g並盛、200g中盛或300g特盛，麵多麵少價錢都一樣。雖然我只是普通的女生，但因為周月的沾麵實在太好吃，所以即使選擇300g特盛我也能一根不留地吃清光，所以每次來到都是選擇300g特盛的份量。
特盛300g
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300g特盛的份量看上去好像很多，但還是能夠秒速吃畢！麵底很有彈性，完全沒有鹼水味，粗身的麵條掛湯度高，麵有冷熱之分，而我選擇了冷麵，配合熱湯一冷一熱，絕對是對味覺的一大衝擊。每碗周月沾麵都附有半隻溏心蛋，拉麵沾麵中的溏心蛋對我來說真是靈魂般的存在，溏心蛋做得好與不好，足以影響對整碗拉麵或沾麵的印象。曾經吃過某間拉麵店的溏心蛋，不單是沒有溏心的全熟蛋，更沒有半點調味，就像烚蛋般，那樣的是不合格的。而周月的溏心蛋選用了日本蛋，半熟的蛋黃夠香夠濃郁，配合味醂等調味大大提升了溏心蛋的美味程度，一碗只有半隻，實在有點不夠喉！
周月沾麵
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沾麵的精髓在於這碗汁，周月的湯頭不算太濃，當中帶點微酸的味道，起初或許會覺得有點太酸，一時之間未必能接受得到，但當繼續吃的時候便會覺得愈發好吃，就會停不下來直到吃畢為止。或許是我選了冷麵的原故，吃過幾次都有同樣問題，就是開初吃都覺得湯底夠熱，但是沾了2/3後就會覺得湯底變涼不夠熱，要是湯底能夠一直保持溫度想必會更完美。吃完整份沾麵後還可以向店員要求加湯，將上湯加入沾麵汁裡，再喝掉整碗精華，便是最完滿最正確的沾麵食法。
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