打邊爐

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借國慶為理由，乘機一家人出街食飯，再加上之前有朋友介紹，佐敦道開了間新的火煱菜館， 這間火鍋菜館的名稱好簡單，就是叫做《打邊爐》 ， 門面招牌不會燈光火猛，只用上一些實際簡單的裝修，當然怎少得展示海鮮的魚缸 內裏的裝修也很配合門口實際的配搭，裝修也带點古舊味 在餐枱上，找不到餐牌，原來他是用想平板電腦作菜牌及點菜用途 頭盤我們揀選了一個火焰雞煲 說明是火焰雞煲，當然有火，他在即場加入花雕酒烹調，但食落雞肉不會感覺韌，少少微辣更帶點酒香味，最重要不會蓋過雞的鮮味 鮮炸魚皮， 絕對是新鮮炸的，因為上枱時食落口，魚皮仍感覺溫熱及脆口，就咁食也不會感覺到腥味 食完個火焰雞煲後，換上了一個清湯，作其他火鍋用， 叫得火鍋，當然要試下這裏的花雕醉牛肉，件件新鮮紅紅的肥牛，牛肉與脂肪分佈很明顯及均勻， 放落火鍋湯內，只要數十秒，便能即時放進口內，除了感受到新鮮的牛肉味，還帶點花雕的酒香味， 兩者不會蓋過對方的味道配合得很恰當，牛肉仍帶有口感，牛肉與脂肪不會感到韌 另外還叫了韭菜餃及紐西蘭蟶子皇，名副其實蟶子皇，隻隻像筷子般長及肥美，韭菜餃單看樣子，隻隻漲卜卜絕對是真材實料 老闆更特別介紹，竹笙百花卷，