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2007-02-28
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在這裡看到很多關於譚仔及四川米線的批評, 在下一直是吃開譚仔的, 但為了了解四川到底有幾好吃, 上星期六下午去了四川一試. 由於我在譚仔多數只吃"炸醬雞肉豬潤中辣", 為公平起見, 在四川我也叫了一模一樣的東西以作比較.嘩, 碗米線一來, 已經傻了, 這麼大碗怎樣吃.... 才收27 元, 難怪都說譚仔貴呢.... (要28 元噃!) 先講湯底, 坦白說他們的湯底味道很近似, 令我差點以為自己在譚仔, 但可惜的是四川的辣層次感不足, 只感到辣與少許嘛, 沒有譚仔的多重層次享受. 有說譚仔的大辣不及四川的中辣, 這個我可不同意, 譚仔的大, 中, 小, 特辣, 不辣, 酸辣, 我通通吃過, 四川的中辣也都是譚仔的中辣而已.曾看到有人批評譚仔的米線太"淋", 不夠爽口, 不及四川, 坦白說我也有同感, 以前譚仔的米線是很爽口的(因為他們的米線是不會番煮的, 只會將煮好的餸"淋"上米線就上桌), 但不知何故現譚仔的米線一般都太"淋". 滿以為四川的會爽口.... 可惜也是很"淋" 的... 唉.炸醬, 雞肉, 豬潤三個餸都好, 但個人認為炸醬偏甜, 不過仍可接受.跟湯的腐皮煮得太過火,
潤中辣", 為公平起見, 在四川我也叫了一模一樣的東西以作比較.
嘩, 碗米線一來, 已經傻了, 這麼大碗怎樣吃.... 才收27 元, 難怪都說譚仔貴呢.... (要28 元噃!)
先講湯底, 坦白說他們的湯底味道很近似, 令我差點以為自己在譚仔, 但可惜的是四川的辣層次感不足, 只感到辣與少許嘛
, 沒有譚仔的多重層次享受. 有說譚仔的大辣不及四川的中辣, 這個我可不同意, 譚仔的大, 中, 小, 特辣, 不辣, 酸辣, 我通通吃過, 四川的中辣也都是譚仔的中辣而已.
曾看到有人批評譚仔的米線太"淋", 不夠爽口, 不及四川, 坦白說我也有同感, 以前譚仔的米線是很爽口的(因為他們的米線是不會番煮的, 只會將煮好的餸"淋"上米線就上桌), 但不知何故現譚仔的米線一般都太"淋". 滿以為四川的會爽口.... 可惜也是很"淋" 的... 唉.
炸醬, 雞肉, 豬潤三個餸都好, 但個人認為炸醬偏甜, 不過仍可接受.
跟湯的腐皮煮得太過火, 未"甲"已經散哂.......
單就這碗米線的水準, 我相信我仍然會幫襯譚仔, 因為譚仔的辣有層次而且份量剛好, 四川的我實在無法吃完, 剩了1/5 碗, 太浪費.....
至於地方逼迫, 坐位相距全無, 亞姐服務不好, 又有小強...... 各樣其他.... 我始終都係哩句:算吧喇, 在譚仔你一定要學會除米線以外不要有要求.
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