1
Hiring
主任/ 部長/侍應
$17,500-$25,000
Monthly
118
34
9
Restaurant: The Square
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level2
21
0
讓人頗為驚喜的傳統菜
2010-04-26 90 views
同事請食，推薦這家米其林餐廳。本來我是不太喜歡米其林的餐廳，因口味比較西方人愛的那種東方菜。吃完卻很驚喜，每道菜都做得很花心思。點了四人SET，再加三個菜，開一瓶紅酒，我們一行六人個個吃到撐。只寫一些記得的，本人酒後記憶力衰退中。頭盤的炸小黃魚，算是我在香港吃過的煎炸黃魚中最好的了。雖然爆炸的徹底，卻沒有油煙的膩味，吃上去反而感覺很乾淨。魚頭煲賣完，只能改了桂魚魚球，這道普通了。醉雞很特別，是用酒釀來做，完全沒有厚重的酒糟味，反而帶點酒釀的甜美。炒年糕、紅燒肉什麽的都比較普通。最讓人感覺不錯的是後來加的一道海鮮豆腐。其實不是豆腐，而是雞蛋，就是火鍋中那種蛋豆腐（不知如何表達）。作為他家特色的梅菜扣肉倒是普通，梅菜還是不錯的。甜品的紅豆糕糯米湯也很美味，適中的甜。酒方面，套餐中包一盞客家酒，非常非常的甜，比梅酒都甜！這家店雖然吃的是中餐，但整體口味偏清淡微甜，作料細膩，值得用心品嘗。唯一有點奇怪的，就是背景一直有兩位吉他手彈著南美音樂，有點文不對題啊。
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同事請食，推薦這家米其林餐廳。
本來我是不太喜歡米其林的餐廳，因口味比較西方人愛的那種東方菜。
吃完卻很驚喜，每道菜都做得很花心思。

點了四人SET，再加三個菜，開一瓶紅酒，我們一行六人個個吃到撐。
只寫一些記得的，本人酒後記憶力衰退中。

頭盤的炸小黃魚，算是我在香港吃過的煎炸黃魚中最好的了。
雖然爆炸的徹底，卻沒有油煙的膩味，吃上去反而感覺很乾淨。

魚頭煲賣完，只能改了桂魚魚球，這道普通了。

醉雞很特別，是用酒釀來做，完全沒有厚重的酒糟味，反而帶點酒釀的甜美。

炒年糕、紅燒肉什麽的都比較普通。
最讓人感覺不錯的是後來加的一道海鮮豆腐。
其實不是豆腐，而是雞蛋，就是火鍋中那種蛋豆腐（不知如何表達）。

作為他家特色的梅菜扣肉倒是普通，梅菜還是不錯的。

甜品的紅豆糕糯米湯也很美味，適中的甜。

酒方面，套餐中包一盞客家酒，非常非常的甜，比梅酒都甜！

這家店雖然吃的是中餐，但整體口味偏清淡微甜，作料細膩，值得用心品嘗。
唯一有點奇怪的，就是背景一直有兩位吉他手彈著南美音樂，有點文不對題啊。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2010-04-26
Spending Per Head
$300 (Dinner)