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2012-01-04
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兩個星期前,和我一樣喜歡周圍搵食的好友send了Message給我,內容是說說今年"Festival of Restaurant".我們相討了幾間餐廳也是有濃厚興趣,最終集合了我們的Schedule,心水餐廳排列程序,最後揀選了位於灣仔莊士敦道的Madam Sixty Ate.朋友兩個星期前已打電話到這餐廳訂位,前幾天我也開始期待今天來到擁有濃厚西方文化色彩的-Madam Sixty Ate.和好友來到這餐廳,特別覺得自己高尚一點,不論是餐廳的環境,餐廳職員的有禮服務及大廚精心研究食物,你什麼水平也不重要,來到Madam Sixty Ate,總覺得自己像很有氣派的高尚客人,哈哈!愛吃的我們,決定每一個course都share一起食,即是今年Madam Sixty Ate"Festival of Restaurant"的menu裏每一款美食我們也一起品嚐到.揀選食物之後,我便忍不住拍下餐廳的環境及忍不住發上社交網站.很快,職員便送上熱騰騰,外脆內暖暖軟軟的包.一邊品嚐著軟暖的包時,很快第一個course便到了Savour to start1a) Egg with spelt risott
我們相討了幾間餐廳也是有濃厚興趣,最終集合了我們的Schedule,心水餐廳排列程序,最後揀選了位於灣仔莊士敦道的Madam Sixty Ate.
朋友兩個星期前已打電話到這餐廳訂位,前幾天我也開始期待今天來到擁有濃厚西方文化色彩的-Madam Sixty Ate.
和好友來到這餐廳,特別覺得自己高尚一點,不論是餐廳的環境,餐廳職員的有禮服務及大廚精心研究食物,你什麼水平也不重要,來到Madam Sixty Ate,總覺得自己像很有氣派的高尚客人,哈哈!愛吃的我們,決定每一個course都share一起食,即是今年Madam Sixty Ate"Festival of Restaurant"的menu裏每一款美食我們也一起品嚐到.揀選食物之後,我便忍不住拍下餐廳的環境及忍不住發上社交網站.
很快,職員便送上熱騰騰,外脆內暖暖軟軟的包.
一邊品嚐著軟暖的包時,很快第一個course便到了Savour to start
1a) Egg with spelt risotto of spring opion.kalamata olives and mushroom soil
大大粒清香的薏米,加上濃味的香茹,一淡清香一淡濃味,加上打勻雞蛋黃,三款一起放在口中,還可以分別三種不同味道,味覺清晰明確.
1b)Cured salmon cucumber clouds and crispy hollandaise不知什麼,一片片的感覺像金箔般.
平時在餐廳吃到又薄又少的配菜時,總覺得他們姑寒.但這一個完全不覺得,還很欣賞他們的合拍及心思.hollandaise sauce泡狀淋在薄薄的脆片上,仍依然脆脆的.
Centerplece to feast2a) Semi cured pork on herb pasta,white onions,fine herbs with crisp pork rinds
本人真的極度愛死這一個Semi cured pork .Semi cured pork 的肉質像jelly般,口感生生的,嫩嫩,滑滑. 到了今天,我依然掛住這個肉的質感.
2b)Poached chicken breast ,roast leg,white beans and young carrots.兩碟主菜中,這碟Poached chicken breast 便比較遜色一點. 因雞肉太乾身了,可能剛巧吃完超juice的豬肉所以有對比. 不過,本身雞肉肉質也不錯的,加上新穎的young carrots,色彩也很繽紛.
Sweet Cravings3a)Honey parfait,gingerbread,green apple jelly and sorbet
Madam Sixty Ate很喜歡加上泡泡.今天吃了三個course,都總愛有泡泡的存在. 連雪榚上也是一樣.
3b)Roast watermelon consomme,melon jellies,compressed melon,pomegranate and basil granita很感恩地,無論頭盤,主菜及甜品也是同樣色彩繽紛. 這款甜品內裏有一片片生果,還有一粒粒的石榴.只可惜,甜品裏有basil,太甜了. 一向容易氣管感敏之後變成咳的我,吃到這一些太甜的東西很大機會變了喉嚨痕,所以自己也有一點抗拒.
吃甜品的同樣,我也和朋友說. 自己有機會及有能力可以來到Madam Sixty Ate,是一件很有福氣的事. 今天,可以坐在這間高尚氣派的西餐廳,也能品嚐得到廚師為每一個course的放了不少心思及配搭,能夠成為madam的客人,真的十分榮幸.臨離開餐廳前,我也主動認識Madam多一點,到了餐廳的另一邊,即是酒吧區,拍下Madam除了擁有高貴的氣質之外,原來另一邊也有一點情深,亦也有一點豪邁的.
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