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2023-08-28
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鮨本在網上的評價很好，而且性價比也很高，所以我們二話不說就訂枱開餐 廚師會精心挑選頂級時令食材，用不同的烹飪技巧呈現出20道菜品Omakase貴精不貴多，考的是廚師嘅創意同刀功！餐廳內有大約十個吧台座位，裝修風格以木材為主，環境給人一種舒適的感覺，我選擇了一份價值1880元的套餐，omakase的食物精彩豐富，每一道菜都展現出獨特的風味和口感，由頭慢慢食到尾都吃得挺飽的！🔸野菜煮物裡面有鮮帶子刺身、露荀、茄子、蕃茄仔帶子冰冰涼涼好清爽，作為前菜感覺都不錯🔸象拔蚌刺身帶青檸皮香，口感爽脆利落，鮮甜味十足，還有陣陣鹹香的海水味跟Wasabi味道也挺夾的🔸煙燻鰹魚刺身爽身結實且油分不算太多，做刺身一流！🔸象拔蚌壽司廚師將赤貝放在砧板上輕拍，肉質迅速緊縮，這顯示赤貝非常新鮮口感爽脆，卻又帶有柔軟象拔蚌🔸北海道鰤魚魚腩壽司鰤魚肉味重而且油份高，食起來口感肥美，很是喜歡(忘了影相) ... 🔸新魷魚壽司嫩滑多汁的BB新魷魚，口感鮮美，帶有清爽的彈牙感覺，口感順滑🔸櫻煮八爪魚鮮嫩細滑，具有柔軟質感，又唔會熟到好韌，大根甘甜入味🔸漬苦瓜 // 酸薑醃製的苦瓜搭配酸薑能夠清爽地清洗味蕾🤤🔸赤身醬油漬壽司
廚師會精心挑選頂級時令食材，用不同的烹飪技巧呈現出20道菜品
Omakase貴精不貴多，考的是廚師嘅創意同刀功！
餐廳內有大約十個吧台座位，裝修風格以木材為主，環境給人一種舒適的感覺，
我選擇了一份價值1880元的套餐，omakase的食物精彩豐富，
每一道菜都展現出獨特的風味和口感，由頭慢慢食到尾都吃得挺飽的！
🔸野菜煮物
裡面有鮮帶子刺身、露荀、茄子、蕃茄仔
帶子冰冰涼涼好清爽，作為前菜感覺都不錯
🔸象拔蚌刺身
帶青檸皮香，口感爽脆利落，鮮甜味十足，還有陣陣鹹香的海水味
跟Wasabi味道也挺夾的
🔸煙燻鰹魚刺身
爽身結實且油分不算太多，做刺身一流！
🔸象拔蚌壽司
廚師將赤貝放在砧板上輕拍，肉質迅速緊縮，這顯示赤貝非常新鮮
口感爽脆，卻又帶有柔軟象拔蚌
🔸北海道鰤魚魚腩壽司
鰤魚肉味重而且油份高，食起來口感肥美，很是喜歡
(忘了影相) ...
🔸新魷魚壽司
嫩滑多汁的BB新魷魚，口感鮮美，帶有清爽的彈牙感覺，口感順滑
🔸櫻煮八爪魚
鮮嫩細滑，具有柔軟質感，又唔會熟到好韌，大根甘甜入味
🔸漬苦瓜 // 酸薑
醃製的苦瓜搭配酸薑能夠清爽地清洗味蕾🤤
🔸赤身醬油漬壽司
魚肉油份豐富，肉質嫩滑，入口即溶
🔸花竹蝦壽司
鮮甜軟嫩的肉質，口感極為鮮美，味道既甘甜又帶有一絲清爽的風味
🔸北寄貝壽司
入口彈牙清爽，風味鮮甜
🔸熟成中拖壽司
中拖羅經過成熟處理後，肉質變得更有彈性，味道甘甜而不膩
🔸海膽軍艦
賣相好澎湃！採用市手川赤利尻頂級馬糞海膽，濃郁嫩滑，口感極佳
🔸炸枝豆胡麻豆腐
內裡的口感是流質，枝豆的鮮甜與胡麻豆腐的濃郁相互融合，令人回味無窮
🔸香箱蟹
蟹肉配上蟹籽，更加增添鮮甜美味，口感豐富
上面淋有蟹肉芡汁，有提鮮作用，鮮美多汁，回味無窮！
🔸吉列太刀魚（配他他醬）
太刀魚肥美，肉質細嫩。他他醬有些清爽的酸瓜，解膩一流喔！
🔸北海道白海膽
味道清雅，口感極佳，順滑喉嚨，果然新鮮好味
🔸松葉蟹炸蝦飯
清爽和豐盛的口感，炸蝦香脆，讓人吃得滿足
🔸江戶前玉子燒
蛋香味濃，鬆軟香口，蛋香十足！
最後的魚湯和醬油布丁作為完美的結尾，為整頓餐點帶來了滿足的感覺
🔸魚湯
魚湯奶白色好重魚肉味，飲完個人成個身暖笠笠好舒服☺️
🔸醬油布丁
醬油布丁的搭配長野縣梨和香印提子更是令人驚艷，甜而不膩，絕對是一道完美的甜點。
整體表現是不錯的，師傅也很熱情，
精心設計的菜單和出色的味道征服了我的味蕾，
無論是海鮮還是其他菜品，每一道菜都展現出獨特的特色和品味。
無論是品嚐刺身的鮮美、享受酒肴的風味、品味壽司的精緻、品嚐玉子燒的綿密口感
品嚐湯品的溫暖，還是品味甜品的甜蜜，都能帶給我們一次豐富且滿足的用餐體驗
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