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2024-09-14
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位於上環永樂街的JUNO是Chueca 的姊妹店,同樣由資深行政西班牙總廚Jordi Valles Claverol掌舵,是揉合地中海風情的時尚意大利餐廳.外牆鋪滿亮麗綠色瓷磚,搶眼同時帶優雅感🔸Juno Tasting Menu($538/ppl)包括5道前菜,每人一道自選主菜和一道甜品▪️ALL STARTERS TO SHARE▫️Iberico Ham 48 Months 48個月伊比利亞火腿鹹香油潤,搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包,脆身微暖▫️Burrata Pugliese布拉塔流心水牛芝士配上有機小蕃茄,羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律及烘烤過的榛子碎▫️Charcoal 蠻特別的素食前菜,用炭烤甜椒,茄子,乾蔥及棕色鳳尾魚油醋混合而成.調味平均又開胃,辛香又滋味▫️Padron Peppers多隻炭烤甜椒,配特級初榨橄欖油.惹味香口,送酒必吃▫️ Tuna Tartare金槍魚蓉配檸檬西柚味醂汁,加上薄脆米片.入口既趣又軟,同時新鮮開胃▪️MAIN▫️ Seafood Fideos For2 •+$80/ppl)兩大隻紅蝦肉甜既充滿豐富蝦膏.西班牙式短麵吸收了濃郁蝦汁.內裏更有咬感墨魚,份量十足!
位於上環永樂街的JUNO是Chueca 的姊妹店,同樣由資深行政西班牙總廚Jordi Valles Claverol掌舵,是揉合地中海風情的時尚意大利餐廳.外牆鋪滿亮麗綠色瓷磚,搶眼同時帶優雅感
🔸Juno Tasting Menu($538/ppl)
包括5道前菜,每人一道自選主菜和一道甜品
▪️ALL STARTERS TO SHARE
▫️Iberico Ham 48 Months
48個月伊比利亞火腿鹹香油潤,搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包,脆身微暖
▫️Burrata Pugliese
布拉塔流心水牛芝士配上有機小蕃茄,羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律及烘烤過的榛子碎
▫️Charcoal
蠻特別的素食前菜,用炭烤甜椒,茄子,乾蔥及棕色鳳尾魚油醋混合而成.調味平均又開胃,辛香又滋味
▫️Padron Peppers
多隻炭烤甜椒,配特級初榨橄欖油.惹味香口,送酒必吃
▫️ Tuna Tartare
金槍魚蓉配檸檬西柚味醂汁,加上薄脆米片.入口既趣又軟,同時新鮮開胃
▪️MAIN
▫️ Seafood Fideos For2 •+$80/ppl)
兩大隻紅蝦肉甜既充滿豐富蝦膏.西班牙式短麵吸收了濃郁蝦汁.內裏更有咬感墨魚,份量十足!
▪️DESSERT
▫️Tarte Tatin(+$20)
▫️ Tiramisu
新鮮蘋果切成薄薄一片再疊成蛋糕塔.蘋果香甜不膩,底層鬆脆酥皮為蛋糕塔增添層次.旁邊的焦糖忌廉再混合雲呢拿雪糕更是當中亮點.亦能平衡蘋果酸度.而Tiramisu細滑輕盈,帶淡淡酒香.軟硬適中,是我喜歡的質地!
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