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2021-08-10
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突然好想去打邊爐！係附近搵到呢間，記得之前食過啲食材好新鮮即刻二話不說，帶埋朋友黎呢度滾下先坐低不久，職員就好主動過嚟幫我哋用熱水清潔碗筷好體貼呀！呢度嘅XO醬好好味呀夠香又夠辣花膠翅裙冬瓜燉雞鍋唔係講笑非常真材實料！塊花膠好大筒呀！成個鍋起碼有3舊原隻花膠翅裙都係大大塊㗎！非常養生！湯底好清甜墨魚滑油炸鬼墨魚滑好爽彈呀，唔係好重粉感果隻彈牙相信係師傅嘅手工！不過調味方面就重手左少少，食落偏咸！而且油炸鬼唔夠脆，美中不足……自家制紫菜響鈴外層腐皮口感好鬆脆，食到中間再有紫菜嘅脆度！2種唔同脆度嘅口感，好特別會有埋甜酸醬可以點，咁樣嘅食法更開胃自家手釀流沙蝦丸呢碟蝦丸果然係自家制好有蝦隻嘅爽彈口感，咬落唔會過度實淨！師傅打嘅蝦膠好有水準，唔會好粉感咬開粒蝦丸，就會去到另一個層次！有啲沙粒狀嘅咸蛋黃，但又唔會好膩，味道好正自家制芹菜帶子餃餃子皮夠薄之餘，中間嘅餡亦令我好回味芹菜香夠豐富，仲帶原粒帶子豬肉又唔會太肥，岩哂我口味！西班牙黑毛豬豬肉片厚薄好適中，顏色好靚！脂肪比例好平均肉質非常軟滑鮮鵝腎第一次食鵝腎，口感好爽比雞腎仲爽，肉質又夠嫩，原來鵝腎係咁好味不過其他地方真係好少有得食！
即刻二話不說，帶埋朋友黎呢度滾下先
坐低不久，職員就好主動過嚟幫我哋用熱水清潔碗筷好體貼呀！
呢度嘅XO醬好好味呀夠香又夠辣
花膠翅裙冬瓜燉雞鍋
唔係講笑非常真材實料！
塊花膠好大筒呀！成個鍋起碼有3舊原隻花膠翅裙都係大大塊㗎！
非常養生！湯底好清甜
墨魚滑油炸鬼
墨魚滑好爽彈呀，唔係好重粉感果隻彈牙
相信係師傅嘅手工！
不過調味方面就重手左少少，食落偏咸！
而且油炸鬼唔夠脆，美中不足……
自家制紫菜響鈴
外層腐皮口感好鬆脆，食到中間再有紫菜嘅脆度！
2種唔同脆度嘅口感，好特別
會有埋甜酸醬可以點，咁樣嘅食法更開胃
自家手釀流沙蝦丸
呢碟蝦丸果然係自家制
好有蝦隻嘅爽彈口感，咬落唔會過度實淨！
師傅打嘅蝦膠好有水準，唔會好粉感
咬開粒蝦丸，就會去到另一個層次！
有啲沙粒狀嘅咸蛋黃，但又唔會好膩，味道好正
自家制芹菜帶子餃
餃子皮夠薄之餘，中間嘅餡亦令我好回味
芹菜香夠豐富，仲帶原粒帶子
豬肉又唔會太肥，岩哂我口味！
西班牙黑毛豬
豬肉片厚薄好適中，顏色好靚！
脂肪比例好平均肉質非常軟滑
鮮鵝腎
第一次食鵝腎，口感好爽
比雞腎仲爽，肉質又夠嫩，原來鵝腎係咁好味
不過其他地方真係好少有得食！
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