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2024-09-10
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呢間隱秘嘅係赫德道金麟商業中心2樓，出邊連招牌都冇。唔係熟客根本唔知有一間咁嘅餐廳。佢係做預約制嘅，Openrice訂位食呢個餐仲有八五折添。鮑汁啫喱鮑魚配大蝦、春菜、粟米前菜已經用鮑魚，配埋爽彈嘅大蝦同埋滑潺潺嘅春菜，刺激到我嘅食慾[刺身五款]1. 鮫鰈包甜蝦配魚子醬竹炭鹽食完前菜就出大招，用乾冰做咗會爆開嘅泡泡，打卡真係一流。鮫鰈魚配甜蝦呢個組合，係非常爽彈清新。2. 昆布森鳳仙趾配檸檬汁時令鮮味嘅生蠔冇嘢好講3. 北海道紫海膽配自家漬三文魚子又一個豪邁嘅菜式，自家值有啲柚子味嘅三文魚子偏甜，配埋北海道指海膽，味道非常濃厚。4. 笠貝剌身爽彈嘅笠貝，一啲腥味都冇。5. 火炙鰤魚火炙過嘅鰤魚，迫晒啲油香出嚟。刺身暫時係咁多。穴子冬瓜煮呢一度煮物鮮濃美味，穴子已經煮到入晒味同好淋，冬瓜又解一解佢嘅油膩。[壽司十貫]真鯛火炙銀鱈魚黑松露醬帆立貝間八縞鰺配柚子胡椒北海道白象拔蚌池魚鯖魚中拖羅海膽手卷十款壽司有淡味，慢慢食到濃味，最後個海膽手卷真係不惜工本，剷落嗰個壽司飯上面成條熱狗咁樣。大蜆清湯呢個大蜆清湯嘅鮮味令我驚喜，亦都令我清一清個口腔。[甜品]紅酒啫喱西瓜伴蜜瓜雖然係生果，但係佢嘅
呢間隱秘嘅係赫德道金麟商業中心2樓，出邊連招牌都冇。唔係熟客根本唔知有一間咁嘅餐廳。佢係做預約制嘅，Openrice訂位食呢個餐仲有八五折添。
[先付]
鮑汁啫喱鮑魚配大蝦、春菜、粟米
前菜已經用鮑魚，配埋爽彈嘅大蝦同埋滑潺潺嘅春菜，刺激到我嘅食慾
[刺身五款]
1. 鮫鰈包甜蝦配魚子醬竹炭鹽
食完前菜就出大招，用乾冰做咗會爆開嘅泡泡，打卡真係一流。鮫鰈魚配甜蝦呢個組合，係非常爽彈清新。
2. 昆布森鳳仙趾配檸檬汁
時令鮮味嘅生蠔冇嘢好講
3. 北海道紫海膽配自家漬三文魚子
又一個豪邁嘅菜式，自家值有啲柚子味嘅三文魚子偏甜，配埋北海道指海膽，味道非常濃厚。
4. 笠貝剌身
爽彈嘅笠貝，一啲腥味都冇。
5. 火炙鰤魚
火炙過嘅鰤魚，迫晒啲油香出嚟。刺身暫時係咁多。
[御料理]
穴子冬瓜煮
呢一度煮物鮮濃美味，穴子已經煮到入晒味同好淋，冬瓜又解一解佢嘅油膩。
[壽司十貫]
真鯛
火炙銀鱈魚黑松露醬
帆立貝
間八
縞鰺配柚子胡椒
北海道白象拔蚌
池魚
鯖魚
中拖羅
海膽手卷
十款壽司有淡味，慢慢食到濃味，最後個海膽手卷真係不惜工本，剷落嗰個壽司飯上面成條熱狗咁樣。
[吸物]
大蜆清湯
呢個大蜆清湯嘅鮮味令我驚喜，亦都令我清一清個口腔。
[甜品]
紅酒啫喱西瓜伴蜜瓜
雖然係生果，但係佢嘅質素都係好好同好甜。
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