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2018-10-28
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自大半年前主打蟶子已經開始留意莆田，心心念念想試一次，但隱隱有種高價中菜既錯覺又令我卻步。 咁岩好友都bookmark左好耐，大家決心結伴黎見識下，原來定價又幾街坊貼地喎。先黎前菜滷水豆同柚子，前者滷得入味軟腍，後者飽滿多汁，更少見地配菊花茶，令我地對呢餐更加期待。 蝦苗拌頭水紫菜 ($52)簡簡單單既配搭，就連賣相都唔算討好，估唔到第一啖就令我地大為讚賞。 頭水紫菜比一般紫菜幼滑細嫩，輕輕用黑醋為主既調味拌好後，入口好順滑清新，用黎做開胃菜岩哂。 雖然蝦苗分佈都多，可惜香氣唔算強烈，勝在整體口感同味道都好柔和，老少皆宜。百秒黃花魚 ($69)手掌咁大既尺寸可以話係我食過最大條既黃花魚，雖然肉厚但煮得岩岩好，嫩滑唔會腥，睇多幾次價錢都覺得係難以置信地平，完全物超所值。酥炒芋頭 ($89)芋頭鬆軟起沙就基本，最意外係外皮雖然唔係炸都好酥脆，食得出師傅花左好長時間細火慢慢煎出酥皮，外脆內軟好香口。 調味甜甜地幾得意，開頭仲同朋友講笑話似甜品，最後越食越順口，清埋碟就明白微甜可以解膩，幾有心思既組合。 不得不提芋頭即使攤凍左都仲好脆，足見功架。莆田滷麵 ($82)如想像般係類似嫩雞煨麵個種濃
先黎前菜滷水豆同柚子，前者滷得入味軟腍，後者飽滿多汁，更少見地配菊花茶，令我地對呢餐更加期待。
蝦苗拌頭水紫菜
$52
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蝦苗拌頭水紫菜
$52
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蝦苗拌頭水紫菜 ($52)
簡簡單單既配搭，就連賣相都唔算討好，估唔到第一啖就令我地大為讚賞。 頭水紫菜比一般紫菜幼滑細嫩，輕輕用黑醋為主既調味拌好後，入口好順滑清新，用黎做開胃菜岩哂。 雖然蝦苗分佈都多，可惜香氣唔算強烈，勝在整體口感同味道都好柔和，老少皆宜。
百秒黃花魚
$69
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百秒黃花魚
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百秒黃花魚 ($69)
手掌咁大既尺寸可以話係我食過最大條既黃花魚，雖然肉厚但煮得岩岩好，嫩滑唔會腥，睇多幾次價錢都覺得係難以置信地平，完全物超所值。
酥炒芋頭
$89
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酥炒芋頭
$89
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酥炒芋頭 ($89)
芋頭鬆軟起沙就基本，最意外係外皮雖然唔係炸都好酥脆，食得出師傅花左好長時間細火慢慢煎出酥皮，外脆內軟好香口。 調味甜甜地幾得意，開頭仲同朋友講笑話似甜品，最後越食越順口，清埋碟就明白微甜可以解膩，幾有心思既組合。 不得不提芋頭即使攤凍左都仲好脆，足見功架。
莆田滷麵
$82
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莆田滷麵
$82
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莆田滷麵 ($82)
如想像般係類似嫩雞煨麵個種濃稠湯底，分別在於用料十分豐富，除左菜粒仲有蝦、蜆、冬菇、豆卜等，口感好豐富。
紅菇燉土雞
$198
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紅菇燉土雞
$198
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紅菇燉土雞 ($198)
第一次見到紅菇，成煲湯都變左紅色，飲落反而冇想像中咁濃郁，只係有淡淡菇味，不過聽講幾有藥效所以都係飲多幾啖。 我最欣賞既係土雞冇花冇假，大半煲都係新鮮煙韌既雞件，食得好過癮。
想搵個體面、坐得舒服既地方同好友促膝詳談，今晚的確係目標達成。 食物味道屬水準以上，可惜大半菜式都一次過上菜，少不免攤凍左，令味道大打折扣，如可改善上菜速度就完美喇。
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