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2022-05-19
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🌃 日式餐廳環境以木系簡約設計為主調， 設有bar枱同普通座位選擇， 空間感較大，感覺都幾relax， 餐廳有omakase 及 單點主餐牌所選擇。-👨👩👧👧 以下為 華HANA COURSE omakase，$680， 一人晚餐份量。.🥗前菜 | 櫻煮八爪魚🔘餐廳以櫻煮既慢煮烹調方式， 令到八爪魚嘅肉質格外柔軟。.🍲蒸物 | 金箔茶碗蒸🔘配料有金箔、三文魚籽、 蟹肉、 蝦肉， 啖啖滿足。.🍣刺身 兩點 | 牡丹蝦。 平目魚🔘牡丹蝦鮮甜無比， 平目魚配上櫻花鹽， 提升了平目魚嘅鮮味。.🍣手卷 | 拖羅蓉🔘拖羅剁成蓉令到拖羅嘅脂香更細緻， 口感軟綿綿， 手卷飯經過赤醋調味。.🍣壽司9貫👉 春子鯛🔘鯛魚的一種，比較少見， 帶有少少甘甜嘅味道。.👉墨魚壽司配竹炭🔘墨魚刺身配上竹炭鹽， 刺身口感爽彈。.👉小飢壽司🔘帶有亮皮的鰶魚刺身， 加上鹽及 醋醃漬而成 ， 帶出了鰶魚的鮮味。.👉吞拿魚赤身🔘赤身肉質較有咬口。.👉中拖羅🔘油脂適中， 甘香無比。.👉大拖羅🔘入口即溶，油脂感非常豐富， 十分滿足。.👉半熟車海老🔘以半熟嘅比例， 令到肉質爽彈。.👉帆立貝🔘Size算大， 好鮮甜。.👉赤鯥🔘高
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👨👩👧👧 以下為 華HANA COURSE omakase，$680， 一人晚餐份量。
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🥗前菜 | 櫻煮八爪魚
🔘餐廳以櫻煮既慢煮烹調方式， 令到八爪魚嘅肉質格外柔軟。
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🍲蒸物 | 金箔茶碗蒸
🔘配料有金箔、三文魚籽、 蟹肉、 蝦肉， 啖啖滿足。
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🍣刺身 兩點 | 牡丹蝦。 平目魚
🔘牡丹蝦鮮甜無比， 平目魚配上櫻花鹽， 提升了平目魚嘅鮮味。
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🍣手卷 | 拖羅蓉
🔘拖羅剁成蓉令到拖羅嘅脂香更細緻， 口感軟綿綿， 手卷飯經過赤醋調味。
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🍣壽司9貫
👉 春子鯛
🔘鯛魚的一種，比較少見， 帶有少少甘甜嘅味道。
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👉墨魚壽司配竹炭
🔘墨魚刺身配上竹炭鹽， 刺身口感爽彈。
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👉小飢壽司
🔘帶有亮皮的鰶魚刺身， 加上鹽及 醋醃漬而成 ， 帶出了鰶魚的鮮味。
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👉吞拿魚赤身
🔘赤身肉質較有咬口。
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👉中拖羅
🔘油脂適中， 甘香無比。
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👉大拖羅
🔘入口即溶，油脂感非常豐富， 十分滿足。
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👉半熟車海老
🔘以半熟嘅比例， 令到肉質爽彈。
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👉帆立貝
🔘Size算大， 好鮮甜。
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👉赤鯥
🔘高級嘅刺身食材，口感爽脆鮮甜。
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🥚江戶前玉子
🔘淡淡嘅蛋香味，口感有點像蛋糕。
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🍜 麵豉湯， 正常發揮
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🍈日本哈蜜瓜，好爽甜
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🤠 通粉 foodie 食評總結 :
👉 以貼地價680蚊嘅價錢， 有一個圓滿嘅omakase嘅體驗， 小編覺得非常超值， 呢個價錢食到部分嘅高級刺身食材已經好滿足， 除咗omakase之外， 餐廳仲有午餐， 同埋單點主餐牌所選擇， 質素都好高質。
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🕍 鮨樂 (新鴻基中心)
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓137-139號舖 @sushi_raku_hk
#鮨樂#sushirakuhk
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*此價格只供參考及以當時為準，實際價格或會與本文章有所差異。
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