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2012-09-15
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甜品總是女生既愛又恨，無法抗拒的敵人！那日嘆著K11 的冷氣不僅食佐心慕已久的 Smile Yogurt （有關博文請點擊）還“大爆冷門”得買了一堆迷你可愛甜品，完全在當日行程計劃之外，先前也完全不知原來這家開在K11 地下（靠近 Smile 店鋪）的紐約時尚品牌盡然店內另有乾坤 (⊙o⊙)頭先路過此店是被櫥窗中的小巧手勢以及貓貓圖案的手袋所吸引，今日紅磡開騷的某靚仔明星也有為期代言喲，便也不知不覺步入空蕩蕩的店內；店內大可分為兩部份，以大門為分界線，左邊是展示各種貓貓圖案的大小手袋、首飾、女生愛用的小物等等，頗有些另類的乖巧風格；右邊則讓我“大跌眼鏡”，長長的玻璃櫃中竟然是一排排排列整齊，五彩繽紛，讓人無法抗拒的朱古力以及Macaron；這個“華麗”的轉身之後便馬上將身後的手袋之類拋之腦後，緊緊貼著餅柜細細看起來；宜家店家不止做緊優惠（隨機朱古力包裝含五粒朱古力售價六十八蚊，單賣一粒十五蚊，真的平佐好多！），優惠不是重點，吸引之處在於“排山倒海式” 壓過來的視覺衝擊與誘惑，各種 truffle 以不同的口味變幻出不同 ganache，顏色多變造型亦多變；三大板塊分別集中chocola
甜品總是女生既愛又恨，無法抗拒的敵人！那日嘆著K11 的冷氣不僅食佐心慕已久的 Smile Yogurt （有關博文請點擊）還“大爆冷門”得買了一堆迷你可愛甜品，完全在當日行程計劃之外，先前也完全不知原來這家開在K11 地下（靠近 Smile 店鋪）的紐約時尚品牌盡然店內另有乾坤 (⊙o⊙)頭先路過此店是被櫥窗中的小巧手勢以及貓貓圖案的手袋所吸引，今日紅磡開騷的某靚仔明星也有為期代言喲，便也不知不覺步入空蕩蕩的店內；店內大可分為兩部份，以大門為分界線，左邊是展示各種貓貓圖案的大小手袋、首飾、女生愛用的小物等等，頗有些另類的乖巧風格；右邊則讓我“大跌眼鏡”，長長的玻璃櫃中竟然是一排排排列整齊，五彩繽紛，讓人無法抗拒的朱古力以及Macaron；這個“華麗”的轉身之後便馬上將身後的手袋之類拋之腦後，緊緊貼著餅柜細細看起來；宜家店家不止做緊優惠（隨機朱古力包裝含五粒朱古力售價六十八蚊，單賣一粒十五蚊，真的平佐好多！），優惠不是重點，吸引之處在於“排山倒海式” 壓過來的視覺衝擊與誘惑，各種 truffle 以不同的口味變幻出不同 ganache，顏色多變造型亦多變；三大板塊分別集中chocolate truffle, macaron 以及 crossover (chocolate truffle& macaron)，一次的單價（一粒計算）是$16, $15, $17，價格如此合理？！怎能讓人不有購買衝動？
在寫這篇博文之前有Google 一下關於這個品牌的故事，原來是一對來自台灣的姐妹所創辦的品牌，主打女生種意的手袋以及首飾，以及以可愛時尚的女仔貓貓作為品牌的“主人”；瑞士朱古力配合Che Che 的自家設計理念變幻出多彩多味的朱古力系列，chocolate truffle 之外總有 chocolate bar 等等，頭先提到的crossover 原來中文名叫“巧卡龍”，有沒有猜出是如何來的名字？^_^ （提示：巧克力+馬卡龍）
中間有諮詢過店員巧卡龍口味的意義，原來並非我所想的那樣以底下的macaron 口味來命名，其實不同的名字是源自夾在朱古力以及杏仁餅之間的果醬，故基本都以水果類名字為主，有熱情果、青蘋果、藍莓等，當然也不乏綠茶、榛子之類的傳統款。
其實真想一口氣試嗮所有味道，不過這是不可能滴！所以就買左幾粒Macaron 幾粒truffle 同埋一粒馬卡龍啦，選擇的味道也是儘量“不走尋常路”。服務小姐倒是很客氣，當時我駐足餅柜前好一陣猶豫，她倒也熱情為我介紹不同的口味以及三種甜品的不同之處，不過好似店員對於自家售賣的甜品還認識得不透，給出的介紹并沒說到我心坎裡去；挑完每一粒，都會被十分小心的平放如透明袋中，印有Che Che 花體LOGO 的菱形封貼輕輕封上后再放入粉粉嫩的紙袋中，的確於人於己都是份非常精緻的“禮物”。
從左上角開始順時針依次為：coconut macaron, greentea chocolate, plum chocolate, green-apple 巧卡龍, kumquat （金桔）macaron，中間一粒則是 wasabi chocolate；其中要以金桔馬卡龍的顏色最為顯眼，鮮橙色亮的奪目；椰子馬卡龍其實是兩面色的， 上層是淡粉色下層則是深啡色；梅子朱古力我也幾喜歡，粒粒粉色鑲嵌在表面光滑的朱古力上，造型則是可愛的半圓球形；巧卡龍則選擇不常見的綠蘋果口味，除佐口味特別另一原因則是面層朱古力的向日葵圖案，真的好得意！
Chocolate ganache 做的較厚且硬實，口感有些與中間頗軟滑的朱古力有些不夾，從另一個角度來形容就是對比度太大！不和諧的口感使得朱古力口感大受影響；口味方面，梅子的清香倒是幾突出，朱古力與梅子味達到一個平衡的水平，各自“謙讓”不爭不搶，內部的朱古力幾潤滑，且一點都不膩口，甜度較低，帶著些淡淡的甘味卻一點不覺苦。
墨綠色的半圓形表層寓意著綠茶的清新，口味也正如顏色，的確茶香芬芳；綠茶與朱古力的組合本來就不少見，是坊間吃得到的味道，並無太大的突出之處，只能算是平均水平吧；如此無加分的發揮之下，ganache 過硬的口感又再次減分，即使裏面的朱古力有幾滑幾入口即化都因為外層入口的第一印象（淡淡的，硬實的，吃得到較厚的“外殼”結構）而破壞了。
wasabi 口味的朱古力一直是我想要嘗試的，這一粒倒也是不偏不倚給了我一個好印象；沒想到入口瞬間芥末便開始“發力”，稍稍刺激感的芥末帶著香甜的辛辣直衝鼻腔，雖然不會讓人“痛哭流涕”但這份芥辣倒也來勢洶洶；芥末過佐之後緊跟而來的就是朱古力的香甜，這一粒相對前兩個口味甜度會稍大些，看來是要與芥末“一較高下”的；三款朱古力中，最種意的應算是芥末口味了。
金桔味的馬卡龍真不知要如何打分了，因為其口感是減分的，但獨特的口味與發揮又是加分的，只能分開細說；杏仁餅做的過薄，且硬，好似蘇打餅乾一般卻又極易破碎，撇開面層中間竟然是空心的，赤裸裸地露出兩大片空間，怪不得杏仁餅咬口一點都不實在了；而僅僅留有的下層餅身又過於濕軟以及厚實，失去了杏仁餅該有的輕巧之感，顯得厚重且缺乏彈性；中間層夾著的金桔果醬是突出整粒macaron 口味的精髓所在，金桔那種甜甜的味道之中又夾著些開胃的清涼之感表現得很好，完全突出金桔原始的口味，果醬也不會過多過膩，甜度低還帶著些清新水果的感覺，確實不錯。
椰子馬卡龍杏仁餅仍然脫不了堅硬餅身以及大片空隙的宿命，還是讓人失望，還是撇開不講直接說說口味；椰子味讓我意外的是甜度並不如想像的大，適中的甜度配上滑溜溜的椰子奶醬，香香甜甜的很是舒服，品嘗到的是瞬間的絲滑，也是不錯的味道。
最後壓軸的則是這粒fusion macaron 不過無論是口感或是口味都十分麻麻地，敗筆大多還是出在口感上，下層的奶綠色杏仁餅身，看上去可愛，吃上去確是空空落落，面身硬脆，中間空洞，最糟糕的底層竟然硬的像硬曲奇的一角，糖分粘埋蛋白餅密密實實，好似結了塊似的，上層的朱古力片，則是淡淡味，吃不出什麽朱古力的甜或是香，口感也談不上潤滑，硬邦邦一片而已；唯一救回一點印象分的便是中間的青蘋果醬了，厚實實的果醬質感已經有些變硬好似啫喱軟糖的感覺，青蘋果的清新酸甜倒是讓人舌尖跳躍，新鮮的味道做的自然，一點不覺化學人工製造的那種奇怪味道。總和來說，Che Che 的朱古力、馬卡龍以及創意巧卡龍，個人淺試之後覺得並不是太值得回購，三款之中做的最出色的應算是瑞士朱古力了，儘管口感差，但好在各種口味也都有些特色；巧卡龍則是三款之中的末者，給人中看不中用的遺憾；雖然價錢是較為平民的，但個人覺得十幾蚊一粒細細個朱古力也不算廉價貨，真要嘗chocolate truffle 或是macaron 還是老老實實造訪其他的專營品牌比較好。
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