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2019-08-12
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到了店舖門外，約有10人在等候。店員迅速遞上下單紙，全店共有五款麵，可選的選項不多，但就有齊拉麵、沾麵和撈麵三種吃法。等候時間大約在半小時左右，唯當天天氣皓熱，在門外等得滿頭大汗。沾麵（$83）沾麵每日限售30碗，今天大約3點下單，仍可嘗到沾麵。日本傳統的沾麵其中一派是熱湯冷麵，這家店舖也是這個派別，餐廳也有明確標示。沾麵一上枱，頗有份量。常見的配料叉燒，仲有一大塊和一堆叉燒粒。另外，配料還有筍、葱、椰菜絲和半隻糖心蛋。碗的一個有一片檸檬， 但不知其用途。夾起麵，沾上一點麵汁。麵條屬於較粗的那一種，吃起來爽口彈牙，屬於我比較喜歡的那一種。醬汁不算特別濃郁，但應有的魚介和豬骨湯味都足夠。另外，店家有提供蒜蓉和黑胡椒粒，可以加在沾麵集中，提升風味。整體表現不俗，屬於香港吃過的沾麵中比較好的店舖。叉燒偏瘦，味道足夠，但算不上鬆化。配料表現整體不錯，筍味道清淡，有麻油香，往常不吃筍的我都把筍吃光。糖心蛋有糖心效果，但味道不夠，蛋黃邊緣有點過熟。極限台風（＄83+10）這碗麵是男朋友點的，是一款辣味的拉麵。它這碗麵加了麵底（$10），所以份量比較大。麵的配料與我的沾麵差不多，多了芽菜和紫菜上的魚
到了店舖門外，約有10人在等候。店員迅速遞上下單紙，全店共有五款麵，可選的選項不多，但就有齊拉麵、沾麵和撈麵三種吃法。等候時間大約在半小時左右，唯當天天氣皓熱，在門外等得滿頭大汗。
沾麵（$83）
沾麵每日限售30碗，今天大約3點下單，仍可嘗到沾麵。日本傳統的沾麵其中一派是熱湯冷麵，這家店舖也是這個派別，餐廳也有明確標示。沾麵一上枱，頗有份量。常見的配料叉燒，仲有一大塊和一堆叉燒粒。另外，配料還有筍、葱、椰菜絲和半隻糖心蛋。碗的一個有一片檸檬， 但不知其用途。
夾起麵，沾上一點麵汁。麵條屬於較粗的那一種，吃起來爽口彈牙，屬於我比較喜歡的那一種。醬汁不算特別濃郁，但應有的魚介和豬骨湯味都足夠。另外，店家有提供蒜蓉和黑胡椒粒，可以加在沾麵集中，提升風味。整體表現不俗，屬於香港吃過的沾麵中比較好的店舖。
叉燒偏瘦，味道足夠，但算不上鬆化。配料表現整體不錯，筍味道清淡，有麻油香，往常不吃筍的我都把筍吃光。糖心蛋有糖心效果，但味道不夠，蛋黃邊緣有點過熟。
極限台風（＄83+10）
這碗麵是男朋友點的，是一款辣味的拉麵。它這碗麵加了麵底（$10），所以份量比較大。麵的配料與我的沾麵差不多，多了芽菜和紫菜上的魚介粉。嘗了一口湯，辣味是屬於直達喉嚨的那種，配上麵一起吃，能夠讓人一口接上一口。湯底味道鹹淡適中，配上辣油的味道，頗為香口。而麵底應該是與沾麵的那種一樣，掛湯能力一般，但質地相當好。
拉麵的辣芽菜味道正常，有麻油味，口感爽口。叉燒的份量也給得大方，足夠配麵。麵底加的份量非常多，男朋友到最後也吃不完，建議大胃王才選擇加麵底。
店舖的食物質素不錯，是香港的拉麵店中屬於好吃的店。但店舖環境較為狹窄，冷氣也不夠涼，感覺有點侷促。下次可能趁天氣稍涼才回訪。
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