Bistro Du Vin (Moved) New Location

洋蔥湯($90): 第二次飲這家的法式洋蔥湯了，香港好少地方有。面層鋪滿厚厚的芝士，芝士味好濃好香。牛肉清湯底，裡面混有已浸泡，變得很軟的法國麵包 ，飲落好飽肚。一人一碗，份量好像過多了。Bone Marrow with Escargots($190): 香草焗法國蝸牛配牛骨髓，牛骨髓上面鋪滿羅勒醬蝸牛。蝸牛焗得很腍，隙罅中的牛骨髓充滿油香，只嫌分量少。Home Salted Brandade, Soft Egg, Espelette Hollandaise ($100): 鱈魚泥上面放了一隻大大的流心蛋，淋上荷蘭汁。鱈魚泥的份量好多，魚肉有嚼感，但味道較淡口。流心蛋剛好是半生熟，流心度很高。Braised Pork Cheek in Port Wine Sauce ($260):牛臉肉份量多，配菜還有蘑菇、紅蘿蔔。牛臉肉是無骨的，炆得入味，入口非常鬆軟。醬汁好濃，是加入紅酒製成。旁邊的薯蓉份量過多，味道則較一般，太飽肚，已再吃不下薯蓉了。Souffle ($90): 梳乎里有重重的橙酒味，好香。梳乎里很有質感，像紙袋蛋糕般鬆軟，雪糕球就比較細。