御膳

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御膳私房菜香港除了購物天堂，也是美食天堂，一落街周圍都是餐廳，各有特色。不過近年租金真係太貴，有好多好餐廳都搬到工廠大廈。我超喜歡食私房菜，能打出「私房」標籤的掌廚人絕不簡單，多數由小有成就且身懷一技的大廚領銜主理，所以我最欣賞私房菜。今日book 左一間位於觀塘的（御膳）私房菜，店內環境裝修簡單典雅幽舒服😌。我們四人來到，店員給我們一張大枱，坐得舒適，寧靜感覺很放鬆。頭盤麻辣鹵水拼盆麻辣味夠香，好入味，喜歡吃辣的會愛上他。雜菌大蜆豆腐湯湯味超級濃郁，好清甜，豆腐滑身，大蜆沒有沙，大大隻，好滿足。我們四個都食到津津有味。避風塘大肉蟹（少辣）避風塘香蒜辣椒粒甘香搶口，少少辣而不過油，味道入味，蟹肉結實鮮甜，鮮度合心，十分滿足😋😋😋。蒜香蒸蟶子皇另一種烹調手法用蒸加蒜帶出海鮮的鮮味，另一種清甜，蒜蓉味道滲入蟶子之中，而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收，粉絲是必食。薑蔥炆龍躉龍躉肉酥炸後外脆內滑，肉質亦很彈牙沒有魚腥味，啖啖肉，口感是其他魚類無可比擬的 。花膠扒羊肚菌羊肚菌口感好特別，樣子似金錢肚，口感爽口，味道鮮味，有淡淡菇的味。士多啤梨骨肉骨好香士多啤梨，入味士多啤梨不酸，上碟精美，秀色可餐，醬