越星越南料理 (Closed)

忽地發覺最近不少新的越南菜館都開在深水埗這個舊區之中。先有開了不久後便已打出名堂的"Q1 第一郡"，繼後就有這一間除了有越南菜以外還有星馬以至泰式食物供應的這個地方....簡簡單單來一份一個人的越式午餐。近來天氣乾𠴱喉頭怪怪的，來一些可以潤潤喉嚨的飲料看來也是挺不錯....呷著一口甜甜不會味淡如在喝白開水，亦能嗒出柚子獨有甘苦的柚子蜜，可以幾可肯定這絕不是一般求其沖調出來的二流貨色....今天的主菜是最普通常見的燒豬肉撈檬。雖只是尋常不過的一碗檬粉，但料想不到竟能得到一個不俗的口腹之慾....檬粉端上桌後一睇，第一個感覺是它的材料擺得相當的工整 ---- 無論是身為主食的燒豬肉抑或是配菜如紅及白蘿蔔絲、青瓜絲、莞茜、生菜片以及花生炸蒜蓉皆羅列得整整齊齊各據一方，絕不是上碗時亂堆一通的，這實值得一讚....當然，墊於碗底的檬粉份量也是超多的塞得滿滿，同樣切成細條的青瓜及蘿蔔絲數量亦十分足夠。先要給一個讚是蘿蔔味是醃得剛好，甜與酸的平衡度是不俗令人吃後胃口大開；至於檬粉本身則沒有甚麼彈性淰淰軟軟的算是較弱的一環....旁邊的炸蒜粒同樣毫不吝嗇地下，入口一點苦澀及焦味也沒有炸得火喉剛剛好。就